「石挽き全粒粉ブレッド」

今日は、パン教室で「石挽き全粒粉ブレッド」を焼きました

パン教室にある可愛い石臼でひいた小麦の全粒粉。
（石臼が木作りでとっても可愛いのです　
　写真を取れ忘れちゃったのでまたの機会に…）

かなりの轟音がしますが、意外と挽く時間は早い。
今回のパンは全て挽いた粉（全粒粉）が入っていますが、
これをふるいにかけると、ふすまと分ける事も出来ます。

小麦の旨味がぎっしり詰まっていて美味しい
オリーブオイルも入っているので中はしっとり。
栄養満点だし、これはかなりはまりそうです