毎年恒例、味噌仕込みの季節がやってきました
今年は白米麹で。
毎年試行錯誤
去年のお味噌はちょっと固めだったので、
もうちょっと柔らかめの味噌玉で仕込んでみました。
暖冬で、寒仕込みという感じではないですね
マンションだし、若干カビが出ないか心配
どうぞカビが出ず美味しく熟成しますように
毎年恒例、味噌仕込みの季節がやってきました
今年は白米麹で。
毎年試行錯誤
去年のお味噌はちょっと固めだったので、
もうちょっと柔らかめの味噌玉で仕込んでみました。
暖冬で、寒仕込みという感じではないですね
マンションだし、若干カビが出ないか心配
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