【食】極麺 炙 紅黒 [ラーメン＠函館]

極麺 炙 紅黒（ごくめん あぶり べにくろ）[ラーメン＠函館][食べログ]
2014.7.12(土)17:05入店（初）
注文 五稜郭武士醤油らーめん 850円

　
・函館の五稜郭公園の南側を走るときわ通り沿い、函館市芸術ホールより約200m東側で営業するラーメン店。
　　
・J-POPが流れる今時の雰囲気の店内は、カウンター約10席にイス席3卓。店を賄うスタッフは2名。夕食にはまだ早い時間帯でしたが、他の客は3組入って店は賑わっていました。

・メニューはラーメンが650円より各種。あっさり系、こってり系、つけ麺などバラエティに富んだ品揃えです。今回注文したは特別メニューの『五稜郭武士醤油らーめん（850円）』。
　　　
・出てきたラーメンはまるでスープカレーのような盛り付けです。具材はチャーシュー2切れ、レンコン、巨大なメンマ（タケノコ）、長ネギ、タマネギ、もやし、ノリ、ゆで卵半個。醤油スープはしっかりとした味の主張がありながら、後味はすっきりとしています。甘味を含んでいて、どこかそばつゆにも似た風味。
　
・麺は細めの縮れ麺。焼目のついたチャーシューはトロトロに煮込まれており、角煮のような食感です。

・会計時に発行された100円割引券。

　　　　
[Canon PowerShot S120]