▲閉店【食】函館麺厨房 あじさい 札幌エスタ店 [ラーメン＠札幌]

▲閉店 2023年8月札幌エスタ閉館に伴い閉店 [2023.10.6記]
函館麺厨房 あじさい 札幌エスタ店 [ラーメン＠札幌][HomePage][食べログ]
2022.1.2(日)11:45入店（初）
注文 パーコー麺 1130円

　
札幌駅そばの札幌エスタ10階の「札幌ら～めん共和国」にてランチ。
　
8軒のラーメン屋が軒を連ねていてどの店の前にも行列ができていましたが、行列が一番短く見えたこちらの店に並ぶことに。店の前に並ぶイスに座って待つこと10分ほどで席に着くことができました。この時10人弱だった行列は、店を出る頃には20人以上にのびていました。
　　　　
店内の座席はカウンター代わりの大テーブルと二人掛けの小テーブルが中心で、座席は全部で30席ほどありました。スタッフは給仕約3名と調理約2名。

メニューはノーマルラーメンが880円より各種。チャーハン、ギョウザなどのサイドメニューもいろいろ置いています。食べ応えのありそうな『パーコー麺（1130円）』を注文。トッピングの『スパイシースープ』が気になりましたが、今回は割愛。
　　
ドーン！と盛られたトンカツは目測約200gでボリュームあり。衣はカリカリに揚がっています。
　
トンカツ以外の具材は長ネギ、メンマ、カットしたゆで卵。スープは塩ベースで、あんがかかっています。トゲが無く丸みを帯びた味わいですが、途中からしょっぱく感じました。

麺は細いストレート麺で煮具合普通。有名店らしく、全体にまとまりが感じられる一杯でした。

　
[Canon PowerShot G7X3]

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