回転紀行～回転すし豊和丸さん

今日は、回転すし豊和丸さんへ　四日市市に1店舗ある回転寿司店です　お店の名前は回転すし豊和丸四日市支店とあり、以前は桑名市に本店があったそうです　現在は桑名市で三重の海鮮市場豊和丸という居酒屋を運営しています

お店の開店時間は11時30分、12時少し前にお店に着きましたが、なんとすでに満席でした　少し待って席に案内されましたが、席に座った瞬間、レーン上のお寿司のネタボリュームが凄いなと…まぁ～びっくり！

「生たこ(281)」席に座ってすぐにお皿に手が伸びてしまいました　吸盤には丁寧に包丁を入れてくれていましたが、写真では分かりづらいかと思いますが、その身の厚さも凄くて凄い食感でした　なんだかずっと噛んでいましたが、旨味もしっかり♪　「伊勢海老の味噌汁」が冷めちゃうじゃないか…　それくらいずっと噛んでました(大げさに言ったのではありません　疑っている方は是非一度お試しください)

「伊勢海老の味噌汁(334)」せっかく三重(伊勢)に来た訳ですし、こういうのも珍しいなぁと奮発して注文しました(とはいえ、伊勢海老が入っているならこの価格でも納得ですが…)　伊勢海老を半匹入れてくれていました　伊勢海老の旨味がしっかりと出汁として感じられ美味なお味噌汁に仕上がっていました　伊勢海老もちゃんと半匹入っていますから身も楽しめます♪　
「海老(281)」これも凄くボリュームのある海老です　しっかりとプリッとした食感があり凄く満足感のある海老でした

「焼きさば(281)」焼き鯖も身を厚くさばかれていました　これだけ身が大きかったにもかかわらず、塩辛くなくて薄味に仕上がっていたのが凄く良かったと思いました　鯖自身の旨味と炙った香ばしさが凄くいい具合に仕上がっていたと思います
「(酢〆)太刀魚(281)」今日のおすすめメニューを書いたボードにありましたので気になって注文しました　さっと炙ってから出してくれました　結構しっかりと〆てくれていましたし、さらにレモンも搾っていただいたので酸味も結構しっかりと感じましたが、なんとも絶妙な味に仕上がっていて驚きました！　これは、いい仕事をしてくれているのだなぁ♪　太刀魚を〆てというのも珍しいと思いますが、酢〆した太刀魚がこれだけ美味しかったのは初めてだと思います

「鉄火巻 (173)」「まぐろ(281)」も美味しそうだなぁ♪と思っていたら、なんだか凄く具沢山な鉄火巻が流れてきましたのでこちらをいただきました　脂は少ないあっさりとした鮪(キハダ鮪だった様です)ですが、旨味はしっかりとあり美味なものでした♪　この価格でこの鉄火巻だとむしろ割安なのかも♪そう思えるくらいの鉄火巻でした
「えんがわ (226)」これもかなりボリュームがありましたのでいただきました　縁側の濃厚な脂が凄くしっかりでした♪　「えんがわの長焼 (550)」もあるくらいなので、えんがわにもこだわりがある様です

「あおさ入り玉子(281)」「玉子(226)」もありましたが、伊勢湾ではあおさが名産ですし、せっかくだからこちらをいただこうとお皿を取りました　あおさが塊で入っています　たっぷりと入れてくれていた様で、見た目以上にあおさの風味をしっかりと感じました　あおさの美味しさに感動しました！し玉子焼きとしても凄く美味なものでした♪
「焼あなご (550)」三重や愛知の回転寿司店に行くと、焼き穴子が凄く人気がある様で、多くのお店で凄くよくできた美味しい焼き穴子を出してくれています♪　これは、関西の回転寿司店にはない文化ですね♪　550円と高級なので、貧民な私は注文すべきか凄くためらいがあったのですが、せっかく初めて豊和丸さんに行った訳ですからと奮発して注文しました　注文してから焼いてくれます　大ぶりな穴子でふっくらとした食感で、脂もしっかりあって穴子自身の甘味もしっかり、白胡麻と甘だれをかけてくれています　ふっくらとした食感で、穴子の脂もしっかりですし、焼いた香ばしさもあり絶妙な焼き穴子でした　本当に旨味がしっかりとありこれは凄いなと思いました♪　これ、半端ない♪　酢飯もネタの大きなに合わせてさりげなく大きくしてくれていました　こういったさりげない配慮も素晴らしいですね


どれもネタは素晴らしかったと思いますし、ボリュームが凄かったです！　酢飯も人肌で凄く美味なものでした　お世辞にも立地はのどかな郊外ですしいいとは言えませんし、わずか1店舗のみのでもちゃんと集客できているのはやはりお寿司自身の素晴らしさが理由なのだと思います　お客さんはかなり年齢層が高く、常連さんや一人で来ている方も居ました　職人さんもかなりのベテランの様で高齢でしたが凄く穏やかな雰囲気でお寿司を渡してくれました(フロアのパートさんは明るくて仕事をテキパキとしている感じでした)　色んな意味で素晴らしいお店だと思いました