こんなお店になりたい！

何度も言い訳のように言いますが、
食は大切な産業ではありますが、
文化でもあると思います。

色んな個人の飲食店はチェーン店が
次々とできる中で
継続してゆくむずかしさを
克服しています。

わが店も一人の店になってどうしたらよいのか
毎日考えます。
何度も閉店という選択肢に行き着くこともあります。

そこまでいくと、でも、あのお客様の美味しかった！
の言葉が聞こえます。

私も、コンビニが無くなると不便を感じる人はいるだろうけど
わが店が無くなっても
あー辞めちゃったのね。で終わってしまうものと
ひねくれる事もしばしばです。

でも、でもです。
よそでは食べられない手と心のこもった
ほんとに美味しいの笑顔が見られる
そんな料理を提供したい！
と、またまたやる気になちゃう
わたしです。

お粥のランチも好評です。

ピリッと辛い冷やしジャージャー麺も

どうぞ召し上がって下さい。