菜の花の昆布〆～盆栽

今頃の畑は道中いたるところで黄色い花をつけています 色々な野菜の花がありますが今回使用したのは「小松菜の菜の花」です 小松菜大根のMIX菜の花もあります 大根は白い花だけど小松菜の黄色が強いのかな～ 材料 菜の花　一束位　 昆布　　約20センチ 酒　　　大1～2 　　 1.菜の花は鍋に沸かしたお湯の中に塩を入れ茎の部分からさっとゆでます（ゆですぎないのがコツ） 　ざるにあげうちわで冷まします . . . 本文を読む