俵屋吉富 栗きんとん

　俵屋吉富さんの栗きんとん。

　きんとん・・・といっても、こちらのきんとんは、しぐれのお菓子。
　あんとたまごの黄身をまぜて蒸し上げたものです。

　表面をさらしこしあん、中はくりあんです。ちょっと甘めで、はちみつのような濃厚さ。・・・生地、すっごくきめがこまかくてなめらかだった！

　日本橋の高島屋にもありました。
　４つで￥1160だったかな。


俵屋吉富　HP