タコライス

今夜はタコライス
決して軟体動物「タコ」は入っていないタコライス。
おうちでは初めての挑戦です
お肉の味付けに専用のシーズニングを使い、
タコソース、サルサソースは市販のもので…
（３割引のシール、はがしていないのはお愛嬌）



Ｖｅｒｙ　Ｈｏｔ
今回味をみて、市販品を使わず自分でも作れるかな～と
研究のつもりでやってみたのですが…
この本格的な味はちょっと難しいかなあ
肉ダネはたくさん作って残りを冷凍。
この方法が一番いいかな～
しかし、このサルサソース、美味しい
この後「ドンタコス」につけて、ビールのあてになったのは
言うまでもありません…

辛いもので暑さを乗り切ろう

ささみのソテーアボカドソース

またも発症した「ブログ放置病」
しかし、このわたしがこれほどまで長く「日記」を書く事ができているのも
ブログというシステムのおかげである。
のように、ぼちぼちではありますが、
今後も頑張って（？）更新していきます




目にもさわやかな、夏メニュー「ささみのソテー・アボカドソース」
これ、ケンタロウさんのレシピから。
ソースに本当はクリームチーズを使うのだけど、
なかったのでマヨで代用。
ちょっと味が薄かったかな？醤油をたらしてちょうどよい感じになりました。
アボカドのソース、結構使えそう。
アボカド大好きな私は、食べられなかった分を冷凍保存しているのですが、
冷凍するとどうしても原型が壊れがち。
つぶしてしまえばさわやかなグリーンのソースが完成
またやってみよ。



こちらもさっぱりと、大根の梅肉あえ。
軽くトーストした油揚げが利いてます。

じゃがいものニョッキ～トマトソース

先日、ニョッキに挑戦してみました
以前作った時にイマイチだったので…リベンジ！
今回はトマトソースにしました。
冷蔵庫の残り物野菜で作ったトマトソース。
これがニョッキにうまく絡んで大・成・功
上にちょこんとのっけたのが、我が家で育ったフレッシュバジル。
太陽の恵み感じる一品となりました。

ドリンクは、なぜか梅酒ロック

餃子祭り開催！

今夜は餃子祭りだ！
「餃子とビールしかありません」状態。ほんとに



頑張って包んだよ～慣れてきたら結構手馴れたもので…



焼けたはしから台所でつまみ食い！のはずが、ビールまで…
本気食いになってしまった
待てへんのかい！！
でも、焼きたてが美味いんだよね～



プロ並に美味しそうに焼けてるでしょ～！？
ちゃんと「羽」もできてる。
久々にビールいっちゃいました
そして、仕込んでちょうど１年の梅酒も
ああ、幸せ

水菜と韓国のりの和え物

今日の夕食は…
・鶏と新じゃが＆長いもの煮物
・水菜と韓国のりの和え物
・野菜サラダ
・ご飯
オリジナル新メニューのレシピ、久々に紹介します



水菜と韓国のりの和え物
材料
水菜　　　１わ
韓国のり　適量
酢　　　　小さじ２
醤油　　　小さじ２
砂糖　　　小さじ半分
ごま油　　小さじ１
いりゴマ　小さじ１

作り方
１　水菜は、塩を入れた熱湯でさっと下茹で。
　　水にとってさまし、水気を切り、３センチ幅に切っておく。
　　韓国のりは手でちぎっておく。
２　酢・しょうゆ・さとう・ごま油を混ぜて、水菜・韓国のりをあえる。
　　仕上げにゴマをふって出来上がり。

韓国のりがある程度パンチの効いた食材なので、調味料は少なめでもじゅうぶん美味しいかと思います。
お好みの分量で調整してください。

おじさんの家で採れた野菜、たくさん貰っちゃった
水菜もそのひとつ。
水菜を使った料理がマンネリ化してきたので、新作にトライ
お日様をいっぱい浴びた野菜は美味しいなあ～

ナシゴレン

今日から６月
世間では衣替え＝クールビスが始まりますが、
今日はちょっと寒かったような…
食卓は夏らしく…と、（昨日のメニューですが）ナシゴレンです。
バリのお土産でいただいていたナシゴレンの素（素かい！！）
そういえば、まだあった！と、普通のチャーハンから予定変更
さすが本場の味
リゾート気分（？）でいただきました。
意外とポイントが高かったのが、ガーリック風味のポテチ
えびせんの代わりに添えてみたら、これがまた合うのです。
今度は「素」を使わずに作れるように頑張ります

フレッシュトマトのパスタ

今日の晩御飯です
スーパーでお買い得だったトマト。
見た目がなんだか美味しくなさそうで…
それならばトマトソースに！と、パスタに変身です

ホールトマトとは違って、トマトのみずみずしさの残る
ゼイタクな一品になりました。

　

ひじきと鶏ささみのサラダは、マヨ和えにする予定が…
マヨがない
和風ドレッシングでも結構いけました。
ゆずこしょうも合うかも！残りは明日リメイクしよう。

いつもの切干大根の煮物。
じゃがいもと一緒に煮るのが好きなんだけど、
冷蔵庫の片隅にいつの頃からか鎮座しておられた長いも
（長いもって日持ちするんだなあ～と感心するほど…）
これをやっつけよう！と、一緒に煮ちゃいました。
長いものほっこり感がｇｏｏｄでした。

今年初のゴーヤチャンプル

今日は夏のような陽気でしたね～
早くも夏バテしそう…
ということで、夏メニュー、ゴーヤチャンプルです
隠し味に海老塩を少々。
これでスタミナはOKなのか？

おべんとおべんとうれしいな～

夜お仕事があるときの晩御飯…
いつもはおにぎりをかじったり、パンをかじったり
ご飯を食べている余裕がない…というのもあったんだけど、
あまりにも悲しいので、＆節約＆ダイエットも兼ねて
お弁当を作ることにしました。
これは月曜日のおべんと。
グレーの物体は、ボロ雑巾ではなく、高野豆腐のごま煮。
あと、玉子焼き、キャベツとソーセージのカレー炒め、マカロニサラダと、
とっても簡単なお弁当ですが、出来上がってみると「作品」って感じで
思わず写真に
ご飯の時間（手があいたとき）が一番の楽しみです



こちらは水曜日。アスパラの肉巻きをメインに。

ハーブその後

　

今日は豆腐のステーキをメインに、炙ったうるめ、ほうれん草のおひたし。
水切りした絹ごし豆腐に片栗粉をまぶしてオリーブオイルで焼いただけ。
そのフライパンでしめじを炒めてバター・しょうゆ・酒・さらにめんつゆを加えて
ソースにしました。
これだけで結構なボリューム。



ちょっとあしらってみたのがイタリアンパセリ。
ここまで育ちました。
で、このあとどうすれば？状態…
ハーブって育てるの簡単だっていうけど、種から育てるのは難しい