回鍋肉・なすの味噌炒め

今日は男性シルバー料理の会、新人も入り16名の盛況。 今日の料理は回鍋肉（ホイコーロー）、なすのゴマ油味噌炒め、レタスとハムサラダの3品。 我が班は包丁裁きが見事なMさんがいるので早い。ベテランのTさん、新人だが家で料理をしているというUさんが入りチームワークはバッチリ。 私も一年が経ち、次にどのような鍋や取り出し皿が必要かレシピを見て言われる前に理解できるようになった。我が家で包丁を握った . . . 本文を読む