「中・エスニック」レンコン大根こんにゃく、3つのkonでエスニック炒め。

ちょっとしなびた大根と、レンコンの小さめのが1節。
レンコン、カレーきんぴら、結構美味しいの。
大根は、XO醤でいためても美味しいの。
KIHACHIさんの受け売り(笑)
じゃあ、こんにゃくをいれて、3つの食材は、どうしましょ？
カルディで買ったばかりのナンプラー。
こんなかんじにいためました。

ピンクペッパーは味のアクセントに加えて、茶色と灰色の炒め物のいろどりにもなりますのでぜひ。
大根とレンコンの大きさで、ナンプラーとみりんの分量は調節してくださいね。
それから、大根は水分が多いので、少々しなびているほうがお奨めです(=^・^=)
冷蔵庫の片隅のやつ、使ってやってくださいね♪


レンコン　　　　　　　　　　　　1節
大根(少々しなびていても良い）　1/6本
突きこんにゃく(糸こんにゃく)　　1袋(200g)
豚挽き肉　　　　　　　　　　　　100g
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ1


ナンプラー　　　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ1
ピンクペッパー(GABAN)　　　　　　1袋(小さじ1）
ガラムマサラ　(GABAN)　　　　　　1袋(小さじ1）


１．大根、レンコンは拍子木切り(4～5cmくらいの長さ)
２．サラダ油をフライパンに熱し、豚挽き肉・こんにゃくをいためる。
３．こんにゃくの水分が少し飛び、挽肉が少しちりちりしてきたら、
　　大根・レンコンをいれ、大根・レンコンが透明感ある感じまでいためる。
４．ナンプラー・みりんで味を調え、
　　最後にガラムマサラとピンクペッパーをいれ、味をなじませたら出来上がり。