ｺｳｼﾞ作り

発酵器を買ってから、ｺｳｼﾞ作り続きます。

7分つきの米でも作ってみました。

麦は裸麦か丸麦を使うそうです。勉強不足で初め押し麦を使用しました。

水分が多過ぎる様です。出来ない事はありませんが、水ぽかったです。

麦と米では、少し勝手が違う様です。もう少し回数を重ねて納得出来る様頑張ってみま

す。

写真は7分つきの米で作ったｺｵｼﾞです。

ふき味噌

ふき味噌を作りました。

美味しく出来ました。



天ぷらは日曜日に作りました。美味しかったです。

今年は山ふきです。

山ふきの植えてある場所は隣家の山の隣だったので、今まで収穫出来ませんでした。

隣家で木を切って太陽光のパネルを設置したので、明るくなったので、今年はどんどん

増えて沢山収穫出来そうです。

以前から植えてあった秋田ふきの場所は、駐車場になったので今年は殆ど出ていませ

ん。

強風

今年は強風が吹き荒れています。

畑仕事が滞ります。春まきの種が買ってあるのですが、この風で心が折れます。

畑のトンネルがはがされて、強風のなか直している人を何人か見かけました。

仕事も昨年一人辞めたために、忙しいです。

ブルーベリーの剪定も、なかなか先が見えてきません。

焦っても仕方ありません。

ロケットストーブ

おかげさま農場で、ロケットストーブの作り方講習会があったので、参加して来ました。



少ない薪で煮炊き出来るそうです。

参加者は7名私は、申し込みが遅かったので、材料の注文が終っていたので、講習を受けるだけです。

麦ｺｳｼﾞ

麦を２時間水にひたしました。

1時間蒸して12gの種をよくすり込みました。

日本ニーダの発酵器を買いました。

庫内の温度を32度に設定して時間は12時間の設定です。

次の手入れが20から22時間後なのでもう一度温度と時間の設定をしなくてはいけません。夜中になるのかな。

これからは甘酒も作りたいので、発酵器を思い切って買いました。

パン用の発酵器だそうですが、今のところパン用に使う予定はありません。