どぶろく

　内子町のどぶろくを頂いていたのを冷蔵庫に忘れていていました。
封が切ってないのに、ビンの上は随分空いています。
発酵のためでしょうか。
辛い、とても辛い、昔の人はこれしかなかったのでしょう。
地域おこしの為に作ったとはいえ、もう少し飲み易くならないものでしょうか。
内子以外にも作っているので、試飲してみたいものです。