３年ぶりに梅を漬けます。
去年の今ごろは，まだ子どもが生まれていないはず
だったので，実は漬ける気満々でした
が，梅が出回る前に生まれてしまいました。
今までの梅は，薩摩町に買いに行ったり，ネットで取り寄せたり
いろいろと試してみたのですが，今年は近くの八百屋さんで買うことに。
お店に行くたびに梅の出回り具合を聞いて，やっとこの週末に８㎏購入。
（３kg…薩摩町産L寸 ２４０円/kg，５㎏…福岡産2L寸 ２５０円/kg ）
今までは，塩分１３～１５％にしていたのですが
今年は，初の甘梅干しにしてみます。
砂糖１５％，塩１５％，酢５％
赤紫蘇は「もみ紫蘇」を買うので，作業はもう半分終わったようなもの。
あとは，梅雨明けを待つのみです
遅くなりましたが、
息子さんの１歳のお誕生日おめでとうございます。
梅干８キロも漬けたのですね。
すご～い！
私は１キロだけで（＾＾；）重石も要らないビン漬けで漬けています。
紫蘇も入れ手、あとは土用干しを待つだけです。
お互い、美味しい梅干が完成出来たら良いですね。
お久しぶりです！
本当は塩分，糖分濃度を変えて
もっと漬けたかったのですが
あったはずの容器が見つからず…
さて，子どもがねてる間に赤紫蘇入れなきゃ。
干すのが楽しみですね