夏休みのまかないランチ②～ふかひれあんかけ丼

我が家の息子たち、
「城崎で食べたカニ料理は最高だったなぁ～♪」

・・・といいながらも、

カニかまぼこのいかにもカニ風になっているカニ風味のカニフレークに

「おっ、カニだ！」

といとも簡単にだまされる・・・。

この「ふかひれあんかけ丼」はそんな彼らの舌を
十二分に満足させる超簡単！高級レトルト料理なのだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料：レトルトふかひれスープ（５倍濃縮のもの）１袋
　　　玉子　１コ
　　　ほうれん草（チンゲン菜とかのほうがいいかも）１株
　　　にんじん　1/3本
　　　カニ風味かまぼこ（フレーク）　適量
　　　水　３カップ
　　　片栗粉　大1/2くらい（倍量の水で溶く）
　　　あと　ご飯！

つくりかた：
　　　①にんじんを短冊に切り、鍋に水と一緒にいれて茹でます。
　　　　沸騰してからほうれん草を入れ、１分くらい茹でたら
　　　　ふかひれスープとカニフレークを加えます。

　　　②片栗粉でとろみをつけ玉子を回し入れます。

　　　③どんぶりにご飯を盛り、②をまわしかけてできあがり～。

　　　　　　　　　　　　　　　

「カニはわかるんだけどさぁ～ふかひれってどれ～？」

・・・などという息子たちの質問に、

「あら！？見えないの？香りがするでしょ～。」

と、軽くうけ流す母であります・・・。　　

ただいま自転車特訓中！

　　　　　　＜ヒマにまかせてつくってます～黄桃二層ゼリー♪＞

お恥ずかしい話、
次男は自転車に乗れない。
「キックボード」専門の男子だったのだ。

こないだの日曜日、一念発起して自転車を購入。

お盆休みで人気（ひとけ）のなくなった
静か～な昼下がり・・・。
私とふたり「特訓」をはじめた。

バランスがとれず、どうもふらつく次男。

じりじりと地を灼くような空気の中、
汗だくの「特訓」である。

誰もいない。と思っていたのだが、

なんと！
畑仕事をしていたオバチャンが見ていた

「重心が大事だよ！身体まっすぐに～。」と声をかけてくださった。

オバチャンが立ち去ったあと、

「見られた」のが恥ずかしかったのか？
「乗れない」のが悔しいのか？

自転車を横に倒し、
上島竜平のように帽子を投げ、立ち去ろうとする次男。

つまり、キレてしまった。

だけど・・・、
久々に顔を出した真夏の太陽のせいかしら？

その怒り方がなんだかおかしくて
帽子を拾いながら笑いが止まらない私。

暑いしさ～
乗れないしさ～
見られちゃうしさ～　そりゃ、わかるよ。

だけどどこで帽子を投げるなんて覚えたんだろ？

海外行きの飛行機の搭乗手続きでオーバーブッキングくらったときの
若い頃のパパとそっくりだ・・・・。

キレてるのになんで笑ってるんだよ～！と
怒りながらもヘラヘラし始める次男。
（かなり怒っているのにおなかのあたりがこそばゆいって感じ…）

いとも簡単にクルリンパと特訓再開である。


さて、
夏休み中に乗れるようになるのでしょうか？
乞うご期待！

崩落復旧のリアクション

１１日の駿河湾を震源とする地震で
路肩が崩落した東名高速。

ニュースの第一報を聞いたときは
トラック業者の方や
これからお盆休みで帰省する方はさぞお困りだろうなぁ～
と思った私。

なんと急ピッチで復旧作業をすすめ、
全面開通は本日（１３日）お昼ごろという。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最近、ドラマ『官僚たちの夏』（TBS日曜夜９時）が
えらくお気に入りなオット。

このニュースを聞いて、

「やっぱり、東名はニッポンの大動脈。
　これを一日二日で開通させるなんて、まさに日本の底力をみる様だな。」

どこかで聞いたようなセリフ・・・とちょっと似ている。

たしかにそうなんだけど、
そんなに昭和っぽく言わなくても～とウケてしまった。

VS　長男。

ダダダダ～と階段をかけ降り朝刊を開き第一声。

「崩落復旧、パねぇ～」


こちら平成ヒトケタ世代。

「まさかの３文字」ですべてを言い尽くす！

まさにパねぇ～！と思う母である・・・。
　

　　　

夏休みのまかないランチ①～バトー・ドゥ・シーチキン

ミ～ン、ミ～ンとセミが鳴く夏休み。

さっき朝ごはんを食べたはずなのに
もう「おなかすいた～！」とミンミン言いはじめる息子たち。

冷蔵庫をブバサッ！と大きく開けて
頭の中をフル回転させる私。

まかない（あり合わせ）で
さぁ～何つくろう～？何がつくれるかな？

まさに活動する脳！

パパッ！とササッ！とまかないランチ。
ハナウタまじりのリズムにのって夏休みのお昼ごはん。

ときに傑作あり、ときに駄作あり。

そんな私の「まかないランチ」を新しいカテゴリーにして
これからときどきご紹介していこうと思います。

ブログに訪れてくださった方々の
“おいしいひととき”になれたらうれしいです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


さて、記念すべき第１回目はバトー・ドゥ・シーチキン



フランスパンのお舟に乗ったシーチキンソース。
とっても簡単なのになんだかおしゃれな一品になりました。

材料：フランスパン（スーパーで売っているのが子どもには食べやすい）
　　　シーチキン缶　１缶
　　　玉ねぎ　1/2コ、ブロッコリー　1/4コ、マッシュルーム　６コ、
　　　レモン汁大１　白ワイン大１　豆乳150cc　バター10g　
　　　オリーブオイル大１　マヨネーズ大２～３
　　　塩、こしょう、パルメザンチーズ　適量

つくりかた：
　　①フランスパンを使って器をつくります。
　　　上1/4くらいをカットしてパンの中身を取り出します。
　　　焦げないように注意しながらフタの部分と一緒に
　　　150℃のオーブンで５分ほど焼きます。

　　②シーチキンソースをつくります。
　　　フライパンにバター、オリーブオイルを入れ、（お好みでにんにくも）
　　　みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
　　　そこに細かくしたブロッコリー、うすぎりにしたマッシュルーム、レモン汁
　　　を入れてさらに火を通します。

　　　そこにシーチキンも入れ、白ワインを加えアルコール分をとばしてから
　　　最後に豆乳（生クリーム、牛乳でもＯＫ）、マヨネーズを入れ
　　　とろみがつくまで煮詰めていきます。塩こしょうはお好みで。

　　③①でつくったパンの器にシーチキンソースを入れ、パルメザンチーズを
　　　上から全体に振りかけます。
　　　180℃のオーブンで６分～８分焼いてできあがり！

我が家では最初、
くりぬいたフランスパンの中身やフタにソースをのせていただき、
そのあとガブリ！と「お舟」を！

フランスパン１本で楽しめますよ～。

台風９号接近中！＆地震も！

世はお盆休みにいよいよ突入だというのに
雨は続くし、地震（一昨日の関東地方）に台風接近と
どうなっちゃってるの？夏休み！

そして今朝は静岡で震度６弱（マグニチュード６．６）の
大きな地震！

まだまだ警戒が必要とのこと。
皆さん、注意してお過ごしくださいね。

　　　　　　　　　　　　

接近中の台風９号はアメリカ名「Ｅtau アータウ」といい
「嵐雲」という意味らしい。

「嵐」よ、早く通りすぎておくれ！

と昨日、祈りながら引越し荷物の片付けをしていたら・・・、

四国に住む“ヒメダルマのおゆみ”から
当時大阪に住んでいた私＝“なにわのニーナ”に宛てた
手紙が出てきた。

たしか３０代前半ごろ（つまり子育て中）に届いたものなのだが、
その手紙はなぜか
高校時代の先生の懐かしお笑いネタ話で埋め尽くされているのだった。

思わず手が止まり大爆笑する私。

次男もなんだかわからないけど笑っちゃって～、
「どうしたの？ママ！何が可笑しいの～？」

「昔、ママの担任の先生が“プリン”っていうあだ名でね、
　プリンのカラメルみたいにつやつやだけど
　顔に対して面積の狭い髪の毛だったの。

　
　＜おゆみ画・「○○であ～る」は先生の口ぐせ＞

　それでね…、

　“みつ　つややか”って

　先生の背中にそっとささやく遊びが流行ってね・・・。」


・・・って大雨の中、
どうでもいいようなことを思い出しておなかが痛くなってしまった。

　　　　　　　　　　　　　　　

“ヒメダルマのおゆみ”とは台風が来ると
四国と関西の間柄でお互いを心配し、よく電話をする仲だった。

今日はどうしているだろう？（昨日）

・・・な～んて思っていたら今朝はこちらで大きな地震。

“ヒメダルマのおゆみ”のお笑いパワーに緩みながらも
気の抜けない夏休みなのである。