ひんやりまろやかヨーグルトケーキ♪

　　　　　　　　　　＜冷やしていただくのがオススメです。＞

次男が風邪をひいてからというもの、
我が家はオット～私～、と順番に風邪をひき…、

ついに今週は、
長男までもが熱を出してしまった。

なんだかシツコイ風邪で
熱が出なかった私もここ数日のＴＯＫＹＯのお天気と一緒で、
ず～っとグズグズしている感じ。

晴れそうで晴れない＝風邪が抜けたようで抜けない。
っていやですよね～。

そんな気分を吹き飛ばそう～！
とつくってみたのが、

ヨーグルトケーキ

お菓子をつくるのが得意なベル仲間、Ｅさん直伝のレシピで
つくってみました～。

　　材料　
　・プレーンヨーグルト　500g
　・　卵　２コ
　・　生クリーム　200cc
　・　砂糖　大７
　・　レモン汁　大１　
　・　小麦粉　　大５
　・　無塩バター　大２
　・　ビスケット　約７枚

　プレーンヨーグルトは冷蔵庫で一晩水をきる。
　ボウルに卵、生クリーム、砂糖、レモン汁と①のヨーグルトを入れ、
　　　泡だて器で混ぜる。
　　　さらに、小麦粉をふるい入れよく混ぜる。
　溶かした無塩バターと細かく砕いたビスケットを混ぜ、クッキングシートを敷いた
　　　直径１８cmのケーキ型に敷き詰める。
　 に の生地を流し入れ、１８０度にあたためておいたオーブンで
　　　４５～５０分焼く。


出来上がりのアツアツをいただいても美味しいけど、
冷蔵庫でうんと冷やしてからいただくと、
優しいレモンの香りと甘酸っぱさが際立って、
ひんやりまろやか～と美味しくなりますよ～！

夏にオススメのヨーグルトケーキです。


今週もあっという間に金曜日。

風邪ひきモードから
なかなか抜け出ることができない我が家。

来週あたりそろそろ復活しようじゃあ～りませんか