伏見唐辛子

両火の具グリラーでこんがりと焼いているのは、

京野菜（千葉県産）の伏見唐辛子。

この後だし汁につけこみます。

唐辛子といっても、辛くなく爽やかな夏の香りがします。

ピーマン？といわれるとピーマンですが皮が柔らかくて種まで食べれます。

焼いている時の香ばしい香りがたまりません。

取りたての葉生姜。時期的にちょっと遅めの収穫ですがこのくらいの方が

風味が強くて好きです。てんぷらや甘酢漬けで。