土鍋で炊き込み御飯です。

帆立と根菜の炊き込み御飯です。枝豆みたいなのは青大豆（乾燥）です。水で戻して、塩だけで固めに炊いた物を御飯、根菜、帆立と一緒に炊き込みます。御飯を炊く地は昆布出汁を薄口醤油と塩で、うどんつゆくらいに味付けしたものです。サッパリとした帆立に柚子の香りがとても合います。