水菜と薄揚げの煮浸し

夏が終わって朝晩涼しくなると葉物の育成が進みます。今日は水菜と薄揚げを一緒に出し汁、薄口醤油、日本酒で煮浸しにしました。
薄味の出し汁がしみ込んだ薄揚げと癖の無い水菜が良く合います。宮本でも良く登場する一品です！良い葉物が手に入ったら是非作ってみて下さい。御予約おまちしてます<(_ _)>