熟成豚 かわむら（京都 山科）：ランチのリブロ―スを胡麻で堪能

　8時ごろから25C（Allegretta）で疎水あたりを散策。まだ青葉の桜がシェードになり心地よい。

　10：45の口開けに入る。キャベツ・豚汁大盛、ご飯は小のランチ・リブロース（1,705円）。卓上に柚子胡椒ドレッシング（結構塩っぱい）と大阪天満の和田萬の白すり胡麻が登場。薬味に、甘口ソースと屋久島醤油の混ぜたのと、白すり胡麻を用意。

　リブロースには、断面にレモンを絞り、辛子を塗って、さらに塩を振りかけておく。これに、白すり胡麻をつけて食べるとなんともうまい。キャベツは、胡麻や柚子胡椒のドレッシングを両端に変化としてかけるが、なにもない方がとんかつにあう。

　キャベツが足らなくなり、ご飯と豚汁（一味と山椒をたっぷり入れる）の具とともに味わう。小の半分のご飯と熱いお茶をもらい、豚肉佃煮と御新香（胡瓜と蕪2切れ）で仕上げる。

　最後の蓮茶が甘い。30分かけて楽しむ、晩御飯はあまり要らないと思う満足度。食後が爽やか