【食】ショウサイフグの刺身・白子ポン酢

7月5日（金）の野毛屋さんへのショウサイフグ釣行は修行半ばで伸び悩み、釣果は5匹。

しかも、期待の白子がたった2腹という引きの弱さだ。

トホホ。(;´д｀)

ショウサイは今回予定している料理でサバフグ2匹共々食しちゃおうと思ってたところ、洗った時に気が付いた。

小振りの1匹がただ者ではない。

プリプリで張りがある透明な身質、一目で分かる、絶対旨いヤツだ。

これは刺身でいただかねばならないぞ。

ということで1匹分を刺身に。

（どうよ、この透明感。）

いただくと、睨んだ通り旨味が濃い。

やや水っぽいと言われるショウサイフグにあって、出来るヤツは身にツヤと弾力があり食した時のバランスが良い。

久しぶりに出来るヤツの刺身を堪能したな。

釣果は奮わなかったけどこれを食べれたから満足だ。

（プリトロ。）

少ない白子は火を使うのが勿体ないから、白子ポン酢でいただく。

毎度だけど、このコク、この旨味、堪りませんな。

この期間限定も残すところあと半月くらいか。

シーズン最後にガッツリといきたいもんだ。

次回に期待ですな。

（ちょっとだけ。）

1匹だけのシロギスは糸造りに。

はんなりとした甘味が上品で良いね。

「初心に帰ってシロギスを釣って来てよ。天ぷらが食べたいな。」

とは、かみさんの弁。

確かに、ここ2年ばかり陸っぱりのシロギス釣りに行ってないよ。

シロギス船に乗ったら、飽きた、と言われるくらい釣れちゃうだろうか。

今度考えてみよう。

（集合写真。）

毎度見慣れた食卓の風景だけど、旨いモンは旨い。

改めてショウサイフグの実力に感心したよ。

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