本日の晩酌 - 松尾

荒瀬原とともに買い求めたのが上水内です。酒米の磨きと産地が違うだけという触れ込みにもかかわらず、味わいは対照的でした。
甘い香りはバナナ、メロンを連想させ、旨味の乗りには一夏の熟成が感じられます。一方で気になるのは硬さです。その硬さは終盤の苦味となって表れます。しかも、尻上がりだった荒瀬原と違い、最後の方まで硬いままでした。酒の出来不出来というより、開封が早すぎたのかもしれません。

★松尾 純米吟醸瓶貯蔵原酒「上水内」
高橋助作酒造店(長野県信濃町)
原料米 上水内産山恵錦
精米歩合 麹米59% 掛米65%
アルコール分 16.5度
長野県信濃町 萬屋酒店にて購入