本日の晩酌 -出羽桜-

本日の晩酌はかの名高い出羽桜の桜花吟醸酒です。酒といえば一級二級だった時代に「吟醸酒」という言葉を世間に広めた草分けであり、山形の酒の代名詞といっても過言ではないあまりに有名なこの一品、今回は三十周年の限定酒発売にちなんでの登場です。発売当時の味わいを再現したという触れ込みで、どれだけ泥臭い酒かと思いきや、いわゆる酒臭さは微塵もなく、これぞ吟醸酒の見本というべきリンゴ系の吟醸香が立ち上がります。今となっては決して珍しくはなくなったこの手の味わいですが、この酒を三十年前に、なおかつ今の値段にして一升二千円台の前半で造ったということにこそ価値があるのでしょう。先人の偉業を偲びつつ、淡緑に色づいた酒をあおります。

★出羽桜 桜花吟醸酒 誕生三十周年記念酒
出羽桜酒造(山形県天童市)
精米歩合 50%
日本酒度 +3
酸度 1.2
酵母 小川酵母
アルコール分 15%
福島県福島市 越後屋にて購入