都会で青森の酒といえばなんといっても田酒、次いで豊盃に陸奥八仙、知る人ぞ知る桃川といったところがせいぜいですが、現地に足を運ぶと、都会ではなかなかお目にかからない、しかし秘めたる実力をもった蔵が多いことに気付きます。本日の晩酌はそのような蔵元の一つ、弘前の玉田酒造店による「華一風」です。低圧しぼりの新酒という触れ込みで、言い換えれば「袋吊り」と同類の酒ということになるのでしょう。地元津軽のリンゴを思わせる華やかな強めの吟醸香は、まさにしぼりの技術の賜物と見受けます。冷蔵庫から取り出して少しだけ室温になじませた後、蛇の目の器に注いで酒だけを少しずついただく、そんな楽しみ方がこの酒には似合います。
★華一風 特別純米低圧しぼり
カネタ玉田酒造店(青森県弘前市)
精米歩合 55％
アルコール分 16度以上17度未満
青森県青森市 地酒庵さとうにて購入
★華一風 特別純米低圧しぼり
カネタ玉田酒造店(青森県弘前市)
精米歩合 55％
アルコール分 16度以上17度未満
青森県青森市 地酒庵さとうにて購入
