「さ」は「さん（氏名につける敬称）」の意。
標準語の「さん」と同じ意味で、「さ」は親しい間柄の方の氏名の下につけます。
標準語の「さん」と同じ意味で、「さ」は親しい間柄の方の氏名の下につけます。
例文
伊藤博文（いとう ひろぶみ）さんという親しい間柄の方を、
伊藤博文（いとう ひろぶみ）さんという親しい間柄の方を、
「いとうさ」・「いとさ」・「いっさ」・「いーさ」・「ひろぶみさ」・「ひろさ」・「ひーさ」などと呼びます。
吉永小百合（よしなが さゆり）さんという親しい間柄の方を、
「よしながさ」・「よしさ」・「よっさ」・「よーさ」・「さゆりさ」・「さーさ」・「さっさ」・「さゆさ」などと呼びます。
織田信長（おだ のぶなが）さんという親しい間柄の方を
「おださ」・「おっさ」・「おーさ」・「のぶながさ」・「のぶさ」・「のーさ」・「のっさ」などと呼びます。
徳川家康（とくがわ いえやす）さんという親しい間柄の方を
「とくがわさ」・「とくさ」・「とっさ」・「とーさ」・「いっさ」・「いえやすさ」・「いえさ」・「いっさ」・「いーさ」などと呼びます。
豊臣秀吉（とよとみ ひでよし）さんという親しい間柄の方を
「とよとみさ」・「とよさ」・「とっさ」・「とーさ」・「ひでよしさ」・「ひでさ」・「ひっさ」・「ひー」などと呼びます。
樋口一葉（ひぐち いちよう）さんという親しい間柄の方を
「ひぐちさ」・「ひぐさ」・「ひっさ」・「ひーさ」・「いちようさ」・「いっさ」・「いーさ」
この「さ」と「っつあん」というのはどう使い分けるのでしょうか？
姑は義弟の苗字に「っつあん」をつけて呼んでいるので、「成人してから知り合った親しい」相手につけているのは同じだと思うのですが。
地域や男女の違いかもしれません。。。
私も使ったことがありません。
松本平でも地区によっていろいろな敬称がありそうですね。
奥さんの事を「うちのおんなしょー」、旦那さんの事を「うちのおとこしょー」なんて呼んだりもしていますね。
姑は岡谷の方が長くなったので、そちらの言い方かもしれませんね。
「うちのおとこしょー」ってなんか良いですね。今度使ってみます（笑）
落語で「おい はっつあん」と呼んでいる落語があった事を思い出しました。
若しかすると江戸弁なのかもしれませんね。