千年和食 銀次郎

　　　　　　　　　　松山市二番町　　　千年和食　銀次郎　　
　　　　　　　　　　店内を流れる川の水音に心が和みます。　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　サラダ（じゃこと大根を梅ドレッシングで）
　　　　　　　　　　 　
　　　　　　　　　　寒鰤のおつくり
　　　　　　　　　　三崎の一本釣りはまちは、季節柄寒鰤に・・・
　　　　　　　　　　脂ののる一歩手前といった感じでした。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　卓上で作るお豆腐
　　　　　　　　　　白ーい液体が、火が消える頃にはお豆腐に・・・
　　　　　　　　　　と言われて待ち遠しい・・・周りから少しずつ固まり
　　　　　　　　　　プリンのようになったら出来上がり～♪
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　絹ごし豆腐よりも滑らか～
　　　　　　　　　　だけど、そのままでもとっても濃厚な味。
　　　　　　　　　　大豆の香りがぷわんと広がります。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　表面の湯葉みたいなとこもおいしい　
　　　　　　　　　　おつゆに薬味でいただいたけど、何もつけないほうが
　　　　　　　　　　おいしいぐらいでした　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　チダイの煮付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　おつくり５点盛り合わせ
　　　　　　　この日は寒ぶり・サーモン・天然鯛・まぐろ・炙り太刀魚。
　　　　　　　　どれも舌鼓み～　
　　　　　　　　太刀魚は生より炙りのほうが、うまみが出ますね　


　　　　　　　　お刺身といえば、先日　松山市一番町　花乃ん　で
　　　　　　　　頂いた、ヨコワ　と　クエ。絶品でした　
　　　　　　　　クエのお刺身って初めて食べたけど、あの食感も初めて！　
　　　　　　　　コリッとぬりっとなのに、脂がのってるの♪
　　　　　　　　おいしかった～　
　　　　　　　　デジカメ忘れて画像が撮れなかったのが残念