軽井沢のお魚・・

　このお魚を　知ってる？

　ず～～っと昔から　軽井沢にいるか　別荘のある人はモチロン知ってるでしょ？

　そう　冷蔵庫が普及していなくて　お肉やお魚が沢山ストックできなかった頃も

　貴重な動物タンパク質を新鮮なまま　手に入れる事が出来た　ニジマス　だよ

　お水がきれいだった頃には　湯川にも　いたらしいよ

　それから　釣り堀、釣り池　にたくさん飼われていて　釣ってすぐ塩焼きや味噌漬け

　外国人の食卓にもムニエルや　グリルで　沢山　食べられていたんだよ

　前に話した　軽井沢に飛行場がまだあった頃なんかは　釣り堀で釣りをするのもステータスで

　　ゴルフ場と同じように　政財界の著名人が　釣り池で竿を並べながら歓談していたんだってさ

　釣れたのかね・・　　

　ボクが好きなのは　塩焼きかバターたっぷりでムニエル　どこかで手に入れられたら試してみてね！