サーモンの蜂蜜風味とポテトチーズグラタン

　　　　　　　　　　　こんばんは~♪
　　　　　　　　　　　サーモンが大好きで昨日も食べたハズ！？（笑
　　　　　　　　　　　毎日、サーモンOKなminisparisです。

　　　　　　　　　　　時間に余裕があったので今日は画像が沢山ですよ~(笑
　　　　　　　　　　　長いですがおつきあい下さいませ。


　　　　　　　　　　　昨夜の献立

　　　　　　　　　　　　サーモンの蜂蜜風味
　　　　　　　　　　　　ポテトチーズグラタン
　　　　　　　　　　　　トマト風味野菜のペンネ
　　　　　　　　　　　　エクレア
　　　　　　　　　　　　赤ワイン

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　今回使用したのは「Picard」のサーモン。
　　　　　　　　　　　　身も肉厚で4枚入り（400g)6.90ヨーロ。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　冷凍食品を美味しく頂くにはしっかり
　　　　　　　　　　　　リフローズして水分を取る事。
　　　　　　　　　　　　その後、お醤油、お酒、ショウガの擦りおろしの
　　　　　　　　　　　　タレに20分程マリネ。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　皮から焼いていきます

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　焼き上がる2~3分前に醤油1.蜂蜜2を
　　　　　　　　　　　　回しかけて両面をカラメリゼします。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ポテトチーズグラタンはマッシュポテトに
　　　　　　　　　　　　チーズをかけてオーブンで焼くだけ！
　　　　　　　　　　　　美味しくするコツは面倒でも皮付きの
　　　　　　　　　　　　ポテトを湯がいて作る事。
　　　　　　　　　　　　チンより断然味が違いますよ。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　このように半分位マッシュしたら
　　　　　　　　　　　　マーガリン（orバター)塩、コショウ、
　　　　　　　　　　　　ミルク、パルメジャーノを入れ
　　　　　　　　　　　　良く混ぜ合わせます。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　この位まで混ぜ合わせます。
　　　　　　　　　　　　固さ、柔らかさはお好みで。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　出来上がり♪
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　見た目ちょっとアレですがとても美味しくできました。
　　　　　　　　　　　　蜂蜜風味は色々応用できて簡単で失敗のないレシピです。
　　　　　　　　　　　　チキンでしたら蜂蜜ローズマリー、蜂蜜を入れるとき
　　　　　　　　　　　　ローズマリーも入れるだけです。
　　　　　　　　　　　　鴨だったら蜂蜜の代わりにマーマレードでも良いし
　　　　　　　　　　　　ブタバラでも美味しくできますよ♪
　　　　　
　　　　　　　　　　　　タレも面倒なら全てを混ぜ合わせマリネしても
　　　　　　　　　　　　良いと思いますよ♪
　　　　　　　　　　　　皆さんのプラスアルファのアイデアでお試し下さいね~♪



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鯖のエスカベッシュ

　　　　　　　　　　　　本日2度目のUPです♪
　　　　　　　　　　　　2日前に作ったエスカベッシュです。
　　　　　　　　　　　　普通？イワシで作りますよね？
　　　　　　　　　　　　日曜日にダンナサマがマルシェでサバを大量に
　　　　　　　　　　　　買ってきてくれたので（もう凄い量だったんですよ（笑
　　　　　　　　　　　　サバでエスカベッシュにしました。
　　　　　　　　　　　　ワインのおかずに良く合いますよ

　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　作り方はサバに塩、コショウして小麦粉をつけ
　　　　　　　　　　　　揚げ焼きします。ペーパータオルをひいたお皿に
　　　　　　　　　　　　取っておきます。タマネギ、ニンジン、ピーマンの千切りを
　　　　　　　　　　　　ニンニク、ローリエ1枚、リーブオイルタカノツメをソテーしたオイルでソテーして
　　　　　　　　　　　　先ほどのサバを保存容器の中に並べ、ソテーした
　　　　　　　　　　　　野菜を上にまんべんなくかけます。
　　　　　　　　　　　　オリーブオイル、ワインビネガー、を回しかけ
　　　　　　　　　　　　レモンスライスを並べます。
　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で良く冷やして召し上がって下さい。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　最近、愛ちゃんのお気に入りの遊び。
　　　　　　　　　　　　これをして欲しい時は私のかかとを噛むんですよ（笑
　　　　　　　　　　　　しないでほっておくと何時までも噛んでます（笑

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　みなしゃ~~ん、愛は来週、
　　　　　　　　　　　　手術する事になりました頑張ってきますにょよ~


　　　　　　　　　　　　というのも此処3~4前からベットの上におちOこは
　　　　　　　　　　　　するわ、よくゲロゲロするし、なんとなく
　　　　　　　　　　　　クネクネぽいような（笑　鳴き声も色っぽくなってきて
　　　　　　　　　　　　ダンナサマがDrに相談した所、手術した方が良いとの事。
　　　　　　　　　　　　可哀想なんだけど、、、愛ちゃんの為にも
　　　　　　　　　　　　頑張ってもらいます
　
　　　　　　　　　　　　手術は来週の月曜日の朝です。
　　　　　　　　　　　　前の夜から絶食で日帰りで済むそうです。
　　　　　　　　　　　　術後の服、作っておかないと。。。

　　　　　　　　　　　　因みにやっと取れた私のバカンスは月曜日から
　　　　　　　　　　　　（8/18~8/31)は愛ちゃんの看病です。
　　　　　　　　　　　　ずーっと家に居るのでこれからの経過など
　　　　　　　　　　　　又、ご報告できると思います。




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愛ちゃんに頑張れ~のエールのクリックをプリーズ~
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手作り餃子

　　　　　　　　　今晩は~♪
　　　　　　　　　今の時期、バカンスに出かける人が多く
　　　　　　　　　お客さんの入りも今ひとつで
　　　　　　　　　当然売り上げも減る訳で
　　　　　　　　　会社も経費節減の為、先ず、人件費から
　　　　　　　　　カットしていくという、実に合理的、
　　　　　　　　　かつ「ズルイ」やり方で昨日
　　　　　　　　「明日はお休みです。
　　　　　　　　　今、ソウルドだから丁度良いよね！」
　　　　　　　　　と訳の分からない事を
　　　　　　　　　エラソーに喋ってくる若い「主任」の
　　　　　　　　　代わりに言い渡されて（主任は休み）
　　　　　　　　　今日、明日とお休みなのです。

　　　　　　　

　　　　　　　　　ポジテブシンキングで~(笑
　　　　　　　　　こんなにいいお天気なのだから
　　　　　　　　　お出かけしょうかな~

　　　　　　　

　　　　　　　　　さて、日曜日に張り切って餃子を
　　　　　　　　　作ったんですが皮がボロボロで
　　　　　　　　　包めなくて

　　　　　　　

　　　　　　　　　海老に下味もつけて餃子の中に
　　　　　　　　　丸まま入れようと思ってたのに

　　　　　　　

　　　　　　　　　このようにキャセロールの下に餃子のたね、
　　　　　　　　　その上に海老、又、たねと重ねて

　　　　　　　

　　　　　　　　　ボロボロの餃子の皮をかぶせて
　　　　　　　　　焼きました。
　　　　　　　　　手を抜いて餃子の皮は買ってきた物ですが、
　　　　　　　　　既に冷凍されていて
　　　　　　　　　レンジで解凍をセットしてチンしたのに
　　　　　　　　　なぜかボロボロ(泣

　　　　　　　

　　　　　　　　　5個、作れて2個味見したので
　　　　　　　　　画像の3個です（細かッ!)

　　　　　　　

　　　　　　　　　とうとう大事に取ってあった
　　　　　　　　　「ちらし寿司のもと」を
　　　　　　　　　材料も揃ってないのに
　　　　　　　　　錦糸卵だけ作って

　　　　　　　

　　　　　　　　　冷蔵庫にヨレヨレ~になってたもやしを
　　　　　　　　　発見したので人参、ズッキーニ、海老を
　　　　　　　　　野菜炒めにして頂きました♪

　　　　　　　　　時間掛かったわりにはショボイプレート
　　　　　　　　　餃子には豆腐もいれてヘルシーに
　　　　　　　　　美味しくできましたよ

　　　　　　　

　　　　　　　　　　おかげさまでビビの包帯、今日取れました

　　　　　　　

　　　　　　　　　　もの凄く甘えてます

　　　　　　　

　　　　　　　　　　ビビから皆様へ
　　　　　　　　　　もう大丈夫にゃ~~~!皆さん、ご心配かけましたー



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病気もケガもいやですよね~
貧乏でも健康だったら幸せな私です（笑　
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イカ焼きそば

　　　　　　　　　　　　こんばんわ~♪
　　　　　　　　　　　　イカのピリカラソテーを使って焼きそばを作りました。
　　　　　　　　　　　　野菜炒めを作ってそこに湯がいた中華ソバ、
　　　　　　　　　　　　ピリカラのイカを混ぜ合わせ、オイスターソースで
　　　　　　　　　　　　味付けしました。

　　　　　　　　　　　　ビールのアテに少し食べて後、焼きそばにしようと
　　　　　　　　　　　　沢山作っておいたイカのピリカラ。
　　　　　　　　　　　　ダンナサマと取り合いで凄い勢いで食べました（笑
　　　　　　　　　　　　辛い、イカのコリッとした食感、もう堪りませんでした（笑

　　　　　　　　　　　　昨日からどんより雲と雨、今日も同じ天気。
　　　　　　　　　　　　こんな天気の日は頭痛がします。

　　　　　　　　　　　　今日一日働いて、明日はお休みです。
　　　　　　　　　　　　では、行ってきます~♪


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只今、163位です！皆さん、有難う

イカのピリカラソテー

　　　　　　　　　　　　おはようございます~♪
　　　　　　　　　　　　今夜のお酒のアテです♪
　　　　　　　　　　　　（アテ:つまみ）

　　　　　　　　　　　　ビールが進む、最高の一品です。
　　　　　　　　　　　　作り方はニンニク、ショウガをみじん切りにして、
　　　　　　　　　　　　良く熱した中華鍋にオイルを入れ、
　　　　　　　　　　　　ニンニク、ショウガを入れ、香りが出たらイカを入れ、
　　　　　　　　　　　　さっと炒めてお酒、醤油を回しかけ、
　　　　　　　　　　　　仕上げにラー油をほんの少し入れて
　　　　　　　　　　　　ネギをあしらって出来上がりです。
　　　　　　　　　　　　これを作り置きしておいて、焼きそば、
　　　　　　　　　　　　野菜炒め、チャーハンなどの具に大活躍です♪
　　　　　　　　　　　　是非、お試しを。


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久しぶりに、、

　　　　　　　　　　　天ぷらを作りました。
　　　　　　　　 　　　木曜日の晩ご飯でした。

　　　　　　　　 　　　✻献立✻
　　　　　　　　 　　　✻　天ぷら（白身魚、茄子、人参）
　　　　　　　　 　　　✻　サラダメランジェ
　　　　　　　　 　　　✻　パンコンプレ(ゴルゴンゾーラのチーズのせ）
　　　　　　　　 　　　✻　ブロッコリーソテー
　　　　　　　　 　　　✻　玄米ご飯　

　　　　　　　　 　　　

　　　　　　　　 　　　こんばんわ~♪
　　　　　　　　 　　　皆さん、どのような週末を過ごしてらっしゃったのかしら？
　　　　　　　　 　　　場所によっては4/6~7位が桜も見所なんでしょうか？

　　　　　　　　 　　　木曜日に天ぷらを作ったんですが
　　　　　　　　 　　　揚げるだけで簡単~と思ってたんですが
　　　　　　　　 　　　確かに料理自体、簡単なのですが、洗い物やあとかたずけが
　　　　　　　　 　　　時間が掛かってメンドクサかったですね。
　　　　　　　　 　　　もう当分は天ぷらはしません！（笑

　　　　　　　　 　　　

　　　　　　　　 　　　昨日のお弁当です。
　　　　　　　　 　　　金曜日の仕事帰りにアジアンのおかずをテイクアウトして、
　　　　　　　　 　　　その夜、食べたんですがお弁当用に少しのけておき
　　　　　　　　 　　　詰めました。

　　　　　　　　 　　　✻お弁当✻

　　　　　　　　 　　　✻　酢豚(テイクアウト)
　　　　　　　　 　　　✻　海老ソテー(テイクアウト)
　　　　　　　　 　　　✻　シュウマイ(テイクアウト)　　
　　　　　　　　 　　　✻　自家製鯛の西京焼き
　　　　　　　　 　　　✻　野菜炒め
　　　　　　　　 　　　✻　卵焼き
　　　　　　　　 　　　✻　ご飯

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　 　仲睦まじいビビと愛ちゃん
　　　　　　　 　　　　

　　　　　　　 　　　　昨夜、仕事から帰って来てあ~~あ疲れたし~
　　　　　　　 　　　　とベットルームに着替えにいくとこんな可愛らしい光景が
　　　　　　　 　　　　目の前にあって疲れも吹っ飛びましたよ~!
　　　　　　　 　　　　ダンナサマ曰く、昨日の昼頃からなんとなく
　　　　　　　 　　　　一緒に寝始めたそうです~♪

　　　　　　　 　　　　愛ちゃんが家の家族になって2ヶ月目。
　　　　　　　 　　　　どんどん仲良くなっているようで嬉しいですね（◠◠）


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皆さんへ、明日からの1週間、何事も無くハッピーに過ごせますように♪
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和風朝食

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　こんばんわ~♪
　　　　　　　　　　　　　10分で支度した朝食です。

　　　　　　　　　　　　　「献立」
　　　　　　　　　　　　　✻　鯛の味噌漬け
　　　　　　　　　　　　　✻　インゲンの胡麻和え
　　　　　　　　　　　　　✻　ジャガイモと玉葱のお味噌汁
　　　　　　　　　　　　　✻　ご飯
　　　　　　　　　　　　　✻　ショウガの甘酢漬け　


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　お弁当の支度はこのように事前に
　　　　　　　　　　　　　　作っておき詰めるだけ。
　　　　　　　　　　　　　　左はブロッコリーと卵を炒めた物。
　　　　　　　　　　　　　　右はターキーの甘辛煮。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ご飯も1回で沢山炊いて暖かいうちに
　　　　　　　　　　　　　　サランラップでラップして冷凍します。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　その時ついでにおにぎりも作って
　　　　　　　　　　　　　　10時まで仕事の時用に持って行きます。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　あとは卵焼き、野菜炒め、などをプラスします。
　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーは先週作って撮った物で
　　　　　　　　　　　　　　もう無くなってしまったので
　　　　　　　　　　　　　　今日は昨日、作っておいた魚のフライと
　　　　　　　　　　　　　　ターキー、野菜炒めです。

　　　　　　　　　　　　　　お弁当ブログを時々拝見させて頂いて
　　　　　　　　　　　　　　参考にしますが中には共働きで
　　　　　　　　　　　　　　ダンナサマがオクサマにお弁当を作ってらっしゃる
　　　　　　　　　　　　　　ブログはなんとも素敵な事ではありませんか！！
　　　　　　　　　　　　　　感心しました！（^^）


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たまにはダンナサマにお弁当を作って欲しいわ~
と思われる方は遠慮なくクリックをドーゾ!
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ワインな気分で、、

　
　　　　　　　　　　　　献立を考えました。

　　　　　　　　　　　　今日のパリは寒かったです。
　　　　　　　　　　　　ビール好きな私もさすがに今日はワインな気分でした。
　　　　　　　　　　　　ボルドーの赤が飲みたかったのですが
　　　　　　　　　　　　あいにく在庫はコルシカ産のロゼしかなく
　　　　　　　　　　　　まあこれは此れで美味しいので頂きました。

　　　　　　　　　　　　適当に冷蔵庫にあるもので前菜を作り
　　　　　　　　　　　　作りながらワインを2杯飲み、出来上がる時には
　　　　　　　　　　　　もうほろ酔いでロレツが回ってなかったみたいです（笑

　　　　　　　　　　　　そんなにワインが進んだ献立は。。。
　　　　　　　　　　　　すっごく普通なんですが、、

　　　　　　　　　　　　「献立」

　　　　　　　　　　　　✻前菜✻
　　　　　　　　　　　　✻　マスカルポーネとゴルゴンゾーラのチーズ
　　　　　　　　　　　　✻　色々なナッツ入りパンコンプレ生ハムのせ
　　　　　　　　　　　　✻　サラダメランジェクルミ入り
　　　　　　　　　　　　✻　インゲンの胡麻和え

　　　　　　　　　　　　　✻メイン✻

　　　　　　　　　　　　✻　舌平目のムニエル
　　　　　　　　　　　　✻　ポテトグラタン
　　　　　　　　　　　　✻　美味しくて又食べたサラダメランジェクルミ入り

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　昨日作っておいたインゲンの胡麻和えも
　　　　　　　　　　　　食べました~

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　最近我が家ではクルミを使う事が流行ってて
　　　　　　　　　　　　サラダメランジェには必ず入れます。
　　　　　　　　　　　　普通のサラダがお洒落っぽくリッチになるし
　　　　　　　　　　　　食べた時の食感が良くてとっても美味しいんですよ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　よく食べ、飲みました~~!
　　　　　　　　　　　　今日の嬉しかった事:思わぬ臨時収入が有った事！
　　　　　　　　　　　　昨日の嬉しかった事:ホワトニングをして歯が奇麗になった事。


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　　　　　　楽しい人生は自分で楽しもうとする事。
　　　　　　毎日1つでも良い事があればラッキー!
　　　　　　それと笑顔を忘れない事。
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海老フライと野菜のかき揚げ丼

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　おはようございます♪
　　　　　　　　　　　　　　あ~ッという間の休日でした。

　　　　　　　　　　　　　　昨日の晩ご飯です。
　　　　　　　　　　　　　　久しぶりの海老フライ
　　　　　　　　　　　　　　タルタルソースも作ったんですけど
　　　　　　　　　　　　　　海老が思ったより小振りで
　　　　　　　　　　　　　　ご飯の上にのせてなんちゃって丼に
　　　　　　　　　　　　　　なりました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　冷凍の海老を解凍してカラをとって
　　　　　　　　　　　　　　背中の筋を1つずつ掃除して

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　このようになるまで1hかかりました。（長ッ)
　　　　　　　　　　　　　　今回の海老フイはとても美味しく出来て
　　　　　　　　　　　　　　ダンナサマも大喜びでした。
　　　　　　　　　　　　　　海老がもう少し大きければいう事
　　　　　　　　　　　　　　なかったのになぁ~

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　今日のお昼ご飯でした。
　　　　　　　　　　　　　　昨夜の海老フラ3つ残っていたので
　　　　　　　　　　　　　　うどんに入れて頂きました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　今日の愛ちゃんです。
　　　　　　　　　　　　　　彼方こっちのカミカミ攻撃は
　　　　　　　　　　　　　　もう痛いのなんの！
　　　　　　　　　　　　　　爪も1週間に1回は切っているのに
　　　　　　　　　　　　　　直ぐピンピンにのびてきてこれも
　　　　　　　　　　　　　　痛いどころの話じゃ有りません（笑
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　顔はお化粧してなんとか誤摩化せるけど（笑
　　　　　　　　　　　　　　「手を見ると歳が分かる」といわれるように
　　　　　　　　　　　　　　手は誤摩化せません。

　　　　　　　　　　　　　　普段から顔以上に（笑）
　　　　　　　　　　　　　　お手入れには気を付けていますが
　　　　　　　　　　　　　　今は引っ掻きキズだらけで
　　　　　　　　　　　　　　大変な事になってます　トホホ。。。

　　　　　　　　　　　　　　愛ちゃん！どうしてくれるのよッ!
　　　　　　　　　　　　　　歳がバレちゃうでしょ！！

　　　　　　　　　


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白身魚のピカタと野菜のリゾット

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　おはようございます。
　　　　　　　　　　　　昨日のランチです。
　　　　　　　　　　　　久しぶりにレシピですが
　　　　　　　　　　　　皆さんも御存知のピカタ。
　　　　　　　　　　　　手抜き早業レシピです。
　　　　　　　　　　　　少々荒ワザなのでご了承を（笑

　　　　　　　　　　　　✻白身魚のピカタ✻の作り方

　　　　　　　　　　　　✻材料✻

　　　　　　　　　　　　✻　白身魚　お好みの物（今回使用したのは舌平目です）人数分
　　　　　　　　　　　　✻　卵　　　2個
　　　　　　　　　　　　✻　小麦粉　大さじ2~5(魚の人数分で量を調節して下さい）
　　　　　　　　　　　　✻　塩、コショウ
　　　　　　　　　　　　✻　マーガリン
　　　　　　　　　　　　✻　　グレープシードルオイル

　　　　　　　　　　　　✻作り方✻

　　　　　　　　　　　　1.　魚に塩、コショウをして小麦粉をまぶし溶きほぐした卵をつける
　　　　　　　　　　　　2.　熱したフライパンにオイルを入れ1を焼く
　　　　　　　　　　　　　　1人分の魚は3フイレずつまとめて焼く
　　　　　　　　　　　　　　きつね色になったら仕上げにマーガリンを入れる

　　　　　　　　　　　　材料さえ揃っていればここまでのトータルタイムは20分でできます！
　　　　　　　　　　　　簡単&美味しい魚のピカタ、是非お試し下さいね


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長ねぎとホタテのパイ

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　おはようございます♪
　　　　　　　　　　　　本当はなぁ~~んにもしたくなかったんだけど
　　　　　　　　　　　　そうもいかず取りあえず以前作って冷凍しておいた
　　　　　　　　　　　　パイを焼いてサラダで誤摩化しました。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　スープはちゃんと作りました。
　　　　　　　　　　　　今日のスープはキャベツ、人参、玉葱、ポテト、
　　　　　　　　　　　　長ねぎ、セロリ、ニンニク、ショウガです。
　　　　　　　　　　　　食べる時、ハムを入れました。
　　　　　　　　　　　　スープを食べながらパンを食べて
　　　　　　　　　　　　お腹一杯です。
　　　　　　　　　　　　この位質素が丁度いいんです。

　　　　　　　　　　　　所で、今日は阪神淡路大震災が13年前にあった日。
　　　　　　　　　　　　私達もその時災害にあって色々な事が
　　　　　　　　　　　　ありました。沢山の方がお亡くなりになり
　　　　　　　　　　　　悲しい思いが又、思い出されます。
　　　　　　　　　　　　幸い、こうして今生きて健康に暮らしている
　　　　　　　　　　　　事に感謝し、お亡くなりになった方へ
　　　　　　　　　　　　ご冥福をお祈りします。


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　　　　　　　阪神淡路大震災から13年、ご冥福をお祈りします。
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牡蠣

　　　　　　　　　　　　　Huîtres　au　vinaigre　à l'échalote

　　　　　　　　　　　　　おはようございます。
　　　　　　　　　　　　　日本は3連休でお出かけされていたり
　　　　　　　　　　　　　家でまったりと寛いでいたりと
　　　　　　　　　　　　　皆さん、それぞれだと思います。
　　　　　　　　　　　　　中には連休に関係なくお仕事を
　　　　　　　　　　　　　していらっしゃる方も居る事でしょう。
　　　　　　　　　　　　　ご苦労様です。

　　　　　　　　　　　　　さて、昨日はシャンパーニュを紹介しましたが
　　　　　　　　　　　　　今日は牡蠣です。フランスにも色々な種類の
　　　　　　　　　　　　　牡蠣がありすが今回買ってきたのは
　　　　　　　　　　　　　アルカッション近辺で獲れる牡蠣だそうです。
　　　　　　　　　　　　　とても肉厚でジューシーな牡蠣でした。

　　　　　　　　　　　　　因みに旦那サマはボルドー出身で御両親は
　　　　　　　　　　　　　センジャントルーツ辺りの出身だそうで
　　　　　　　　　　　　　バスク人の血が入っているそうです。
　　　　　　　　　　　　　（道理で血の気が多いと思った（笑

　　　　　　　　　　　　　明日は待ちに待ったクリスマスヌイ(クリスマスの夜）
　　　　　　　　　　　　　なのですが、今回は旦那サマの家族はバカンスに
　　　　　　　　　　　　　出かけているので、家で2人だけのクリスマスです。
　　　　　　　　　　　　　「あ~~良かった~~!」と、「ほっと」しています。
　　　　　　　　　　　　　家族の人たちと食事するのはとっても楽しいですけど
　　　　　　　　　　　　　「量」が多すぎるのと「食事時間が長い！」のが
　　　　　　　　　　　　　「苦痛」ですね。本当に忍耐が要りますよ。（笑）

　　　　　　　　　　　　　明日は前菜に牡蠣やフォアグラをシャンパーニュと、
　　　　　　　　　　　　　メイン、デザート、ショコラとシャンパーニュで
　　　　　　　　　　　　　十分かなぁ~と思ってます。

　　　　　　　　　　　　　明日の為に買った牡蠣なのに旦那サマは
　　　　　　　　　　　　　我慢できなくて今日のランチに食べちゃいました（汗）

　　　　　　　　　　　　　彼:「試しに2~3個開けてみようよ~」
　　　　　　　　　　　　　私:「いいよ」
　　　　　　　　　　　　　　　もうすでに牡蠣を開け始めて食べている。
　　　　　　　　　　　　　彼:「セ、ボ~~~ン!!」「スーパーボン!!」
　　　　　　　　　　　　　彼:「美味しいよ~!食べてみて~!」
　　　　　　　　　　　　　私:「う~~ん！本当に美味しいね！」
　　　　　　　　　　　　　彼:「全部開けちゃえ~」
　　　　　　　　　　　　　私:「明日どうするの？
　　　　　　　　　　　　　彼:「又買うから大丈夫、大丈夫~~」
　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣を食べつつワインもゴクゴク
　　　　　　　　　　　　　　　昼間っからゴキゲンさんで
　　　　　　　　　　　　　　　TVではサッカーが始まっています。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスだから固い事はなし
　　　　　　　　　　　　　　　お好きなようにして下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　（って、、何時もだけど。）
　　　　　　　　　　　　　　　画像に写っている牡蠣の中には
　　　　　　　　　　　　　　　エシャロットのみじん切りと赤いエシャロットビネガー
　　　　　　　　　　　　　　　が入っています。レモンジュースより
　　　　　　　　　　　　　　　こちらの方が私達は気に入っています。
　　　　　　　　　　　　　　　好みもあると思いますがとっても
　　　　　　　　　　　　　　　美味しいので興味の有る方は
　　　　　　　　　　　　　　　試してみて下さいね。

　　　　　　　　　　　　　　　では皆さん良いクリスマスを♪　


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ホタテとマッシュルームのベシャメルソース入りパイ

　　　　　　　　　 VoI-au-vent　aux　St-Jacques

　　　　　　　 おはようございます♪
　　　　　　　 これからのシーズン、ホームパーティが有りましたら
　　　　　　　 前菜にこのような料理は如何ですか？
　　　　　　　 可愛いでしょ？ホタテも入ってゴージャスです。
　　　　　　　 手作りのパイ生地は美味しいですけど
　　　　　　　 一寸手を抜いちゃって市販のパイ生地を使いました。
　　　　　　　 結構美味しいので利用してみて下さいね。

　　　　　　　 ♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢

　　　　　　　 「材料」

　　　　　　　　　 A　詰め物用パイ生地　6個
　　　　　　　　　 B　帆立貝（小振りの物）300g
　　　　　　　　　 C　シャンピニオンパリ　　　　200g
　　　　　　　　　 D　ベシャメルソース　　　　　適量
　　　　　　　　　 -　ニンニク（みじん切り）　2片
　　　　　　　　　 -　エシャロット（みじん切り）小1個
　　　　　　　　　 -　パセリ（みじん切り）　小さじ1
　　　　　　　　　 -　白ワイン　　　　　　　10cc
　　　　　　　　　 -　レモン汁　　　　　　　1個
　　　　　　　　　 -　ハーブデブロバンス　　少々
　　　　　　　　　 -　塩、コショウ　　　　　少々
　　　　　　　　　 -　オリーブオイル　　　　　少々

　　　　　　　 「作り方」

　　　　　　　　　1. Aの中身をくり抜く
　　　　　　　　　 2.　Bをレモン汁に10~15分マリネする
　　　　　　　　　 3.　Cを濡れナプキンで軽く拭き
　　　　　　　　　　　 1/4に切り薄くスライスする
　　　　　　　　　 4.　フライパンにオイルを入れ3をソテーして
　　　　　　　　　　　 その後ニンニク、エシャロャトを入れ
　　　　　　　　　　　 色ずいたら白ワインを入れ水分が
　　　　　　　　　　　 無くなるまでソテーする
　　　　　　　　　　　 リザーブする
　　　　　　　　　 5.　2に塩、コショウをしてソテーし、
　　　　　　　　　　　 リザーブする
　　　　　　　　　　　 （トッピング用に6個キープする）
　　　　　　　　　 6.　ベシャメルソースを作る
　　　　　　　　　 7.　 6の中に4,5を入れゆっくり温める
　　　　　　　　　 8.　180℃のオーブンに1を1分間軽く焼く
　　　　　　　　　 9.　8の中に7を詰めてトッピング用に
　　　　　　　　　　　 キープしていたホタテをのせてパセリを
　　　　　　　　　　　 散らし180℃のオーブンで15分間焼く
　　　
　　　　　 「MEMO」合わせる飲み物はシャンパーニュは勿論の事、
　　　　　　　　　　 酸味といくつかのハーブの香りが魅力的な
　　　　　　　　　　 サンセールの白ワインと合うと思いますよ♪
　　　　　　　　　　


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大トロ祭りその2~

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ~♪昨日のランチに続き
　　　　　　　　　　　　　　　"大トロ祭り"ディナーまで続きます（笑）
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ランチの時は大変でした。　
　　　　　　　　　　　　　　　ご飯が炊きたてだったので
　　　　　　　　　　　　　　　ランチの画像を撮る前に寿司海苔で
　　　　　　　　　　　　　　　手巻き寿司を作って食べたんですよ。　
　　　　　　　　　　　　　　　しかも立ったまま！
　　　　　　　　　　　　　　　　お行儀悪かったんですけど、
　　　　　　　　　　　　　　　なんせイノトロに興奮してしまって　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　美味しすぎますぅ~!

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　日本は物価が安くて外食しても
　　　　　　　　　　　　　　　そんなにアタリハズレもなく
　　　　　　　　　　　　　　　選択権も多いですがこちらは
　　　　　　　　　　　　　　　ジョルジュVホテル位行かないと
　　　　　　　　　　　　　　　「ウワ~~!」とか「美味しい~!」
　　　　　　　　　　　　　　　の感嘆文はでてきません。。

　　　　　　　　　　　　　　　パリでも有名なお寿司屋さん
　　　　　　　　　　　　　　　「いOみ寿司」位行かないとなぁ~
　　　　　　　　　　　　　　　ランチで75ヨーロもしたらしい。（1人分）
　　　　　　　　　　　　　　　13000円！出せません、、（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　夜は幾ら位になるんでしょう？（怖）
　　　　　　　　　　　　　　　（丸い入れ物、樽に入ったお寿司の
　　　　　　　　　　　　　　　セットだったらしい。友達談)

　　　　　　　　　　　　　　　家ではバタビア(カリッとしたサンチュのようなレタス)に
　　　　　　　　　　　　　　　ごはん、トロのタタキ、キムチ、ゴマをのせて食べました。
　　　　　　　　　　　　　　　とっても美味しかったです♪
　　　　　　　　　　　　　　　一般市民はこんなもんです（笑）



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良い週末を過ごされましたか？
明日から又張り切って行きましょうね

Filet O'fish burger "maison"

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Filet　O'fish　burger　"maison"

　　　　　　　　　　　　　　おはようございます♪
　　　　　　　　　　　　　　The　"home-made"
　　　　　　　　　　　　　　な画像でしょ？！（笑）
　　　　　　　　　　　　　　昨日のランチで旦那サマの作品です。

　　　　　　　　　　　　　　昨日は掃除に忙しかったので
　　　　　　　　　　　　　　旦那サマがチャチャと作ってくれました。
　　　　　　　　　　　　　　画像には似合わず美味しかったですよ~（笑）

　　　　　　　　　　　　　　作り方を教えてくれたので
　　　　　　　　　　　　　　（ブログに載せろと言わん
　　　　　　　　　　　　　　　ばかりでしたので（笑）
　　　　　　　　　　　　　　簡単にレシピを紹介しますね。

　　　　　　　　　　　　　「材料」2人分
　　　　　　　　　　　　　　-　白身魚のフライ　2枚
　　　　　　　　　　　　　　-　タルタルソース
　　　　　　　　　　　　　　-　パン(チャバタ)　　2個
　　　　　　　　　　　　　　-　チーズ(スライス)　　2枚
　　　　　　　　　　　　　　-　レタス　　　　　2枚

　　　　　　　　　　　　　「作り方」time:30mn
　　　　　　　　　　　　　　1.　タルタルソースを作る。
　　　　　　　　　　　　　　　　エシャロット、コニションのみじん切りを
　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ大さじ4,ヨーグルト大さじ2と
　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に混ぜ合わせる
　　　　　　　　　　　　　　2.　白身魚のフライを作る
　　　　　　　　　　　　　　3.　トーストしたパンにレタス、チーズを挟み
　　　　　　　　　　　　　　　　2を入れその上に1をのせて
　　　　　　　　　　　　　　　　お好みでコショウをかけ召し上がれ
　　　　　　　　　　　　　　　　Bon　appétit♪

　　　　　　　　　　　　　　「MEMO」パンと白身魚は出来立てをサンドが美味しいですね♪



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いつも見に来てくれている皆さん有り難うございます
明日から又張り切って行きましょうね