今年もお世話になりました

こんにちは。
今年一年は休み休みのブログ更新でしたが
なんとか頑張って続けてこれました。

四十路の外国での仕事復帰の挑戦、愛猫、お料理、
ダンナサマとの日々を綴ったブログです。

「パリから毎日のおかず」とタイトルに
そぐわないブログですが^_－☆
五十路も頑張って続けて行けるように健康に
気おつけて生きていきたいと思います。

みなさんにとって素晴らしい年になりますように
今年一年、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。

2015年１２月３１日 Minisparis

今朝の朝ご飯 マルシェ 1

おはようございます。
今年も後1日となりましたね。
仕事納めの皆様、お疲れ様でした。
未だお仕事の皆様、頑張ってくださいね。









本日、8℃と暖かく快晴です。
ウォーキングも済ませて
朝ご飯もがっつり頂き、さあまたお家の断捨離を
続けましょ^_－☆





本日の朝ご飯
🔸 ほうれん草とマッシェのサラダ
🔸 ゆで卵、柿、りんご
🔸 ガーリックバゲット
🔸 カボチャのスープ
🔸 ホームメード パンコンプレ
🔸 bioヨーグルト












マルシェ


フランスは各街の至る所にマルシェがあります。
写真は我が街の市役所です。
マルシェは近くにあります。



bioマルシェも充実していて



よく我が家で頂くサラダもこちらで購入
しています。


キノコもフレッシュです。



bioのヨーグルトのお供にドライイチジク、
プルーンです。



スペイン産みかんよりコルシカ産が甘くて
美味しいのよ。
未だ未だ写真は沢山ありますが、
次回にupしますね～
それではみなさま、また明日

オーソブッコ

こんにちは。
本日は晴天。
朝起きて必ずすることは
どんな天気でも窓を開けること。
フレッシュな空気を取り込んで
運気を上げましょ^_－☆






本日のランチ
🔸 オーソブッコ
🔸 ショートパスタ
🔸赤ワイン
🔸 bioヨーグルト 柿


ずーっとオーソブッコが食べたくて食べたくて
先週の週末に買い物へ行きました時に
美味しいそうな子牛を購入済みでした。
オーソブッコはダンナサマ担当です。
子牛は口の中でとろけてなくなる位、
よく煮込まれていて美味しゅうございました。






💗ダーリンからのクリスマスプレゼント


この年末に、しかも郵便事情が最悪なフランス
なのにオーダーしてから一週間で届きました。
このUGGのスタイル、あんまり見ないでしょ？
UGGサイトでも5⭐️でサイズも売り切れ続出中。
履き心地は足先は超スィートです♪( ´▽｀)
毎日大活躍中～～☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
それではみなさま、また明日

クリスマスランチ

こんばんは。
ブログupをさぼってました(。-_-。)
2日位かな～なんて思っていたら
まさかの5日‼︎
月日が経つのは早いですね～





12月25日のランチ
🔸 牡蠣
🔸 ホタテのソテー
🔸 ホタテのフユテ
🔸 リエット
🔸 ボルドースタイルのソーセージ
🔸 サラダメランジェ
🔸 白ワイン





なんといってもメインは牡蠣です。
箱買いしましてこのお皿を二回お代わりしました。



実は小粒ですが、ボルドースタイルは牡蠣ブロン
と言って丸くて小粒が美味なんですよ～



牡蠣を食べて白ワインを飲み、交互に繰り返します。もう止まりません！
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪



そして〆のデザートは食べられませんでした。
ダンナサマは勿論、完食です。
牡蠣はまだありますので何にしょうかな。
それではみなさま、また明日

あり合わせのミックスサラダ

おはようございます。
なんだかバタバタしております。
私だけがバタバタしているだけで
フランスは知らんぷりです。
皆さんバカンスモードで何処もかしこも
仕事しておりません！orz




🎄🎄🎄





フランスは何もかもが遅く、
中々こちらのペースで事が運ばないのが
通常です。
事情は色々ありますが、今日はほんの一部を
ブログにupしました。
フランスはバカンスで一時来仏する位で
住む所ではないですね！
移住するならオーストラリア、アジア圏ですね。




お献立
🔸 あり合わせのミックスサラダ
🔸 スチームポテト、ゆで卵


冷蔵庫に半端に残っていたサラダ類を
エシャロット、クルミ、ローストチキンの
残りなどを混ぜた一品です。
美味しいバゲットを添えて。





やっぱり待て！🐶できないそこのゴリラの手‼︎
もう、しらん(￣ー￣)
Pm2:30のランデブーなのに時間の配分が
分からないFrenchがここにも一匹🐶
急かして急かしてやっと食べ始めたのは
1:30。何時にランデブーやと思ってんの？

おばちゃん、更年期障害かしら(￢_￢)






この日はパリでランデブーがありました。
担当者さん、事前にメールで話している事を
また延々に話するって？何の意味があるの？？
時間のムダムダムダ～～アフォ～～
イライラマックスヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3




なんだかバタバタイライラな日だったので
何時もお邪魔するサロンへ💗
*・゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。.:*・゜゜・*
それでは、みなさままた明日

ターキーとシャンピニオンパリのソテー

こんにちは。
日曜日は如何お過ごしでしたか？
お仕事の皆さま、お疲れさまでした。
休日だった皆さま、来週辺りから
お休みに入るのかな？
あともう一息でお正月です(^ ^)










先程頂きました、本日のランチです。
赤ワインを少々、頂きましたので、
ほろ酔いです(*^^*)


本日のお献立
🔸 ターキーとシャンピニオンパリのソテー
🔸 柿入りルコラとマッシェサラダ
🔸 プレーンオムレツ
🔸 パンコンプレ
🔸 コルシカ島産ミカン




しっかりとした濃い目の赤ワインです。
女性と赤ワインは若いのはダメですね～^_－☆

ターキーとシャンピニオンパリのソテーは
ダンナサマ作、サラダ、オムレツは私です。
2日前に指に火傷をしたダンナサマ、
火傷をイイコトに片付けは全て私ですorz
But!!朝から私へのクリスマスプレゼントを
PCから頼んでたので全然OKで～～す💋💋
美味しいランチでした。
さて、彼のクリスマスプレゼントは何に
しょうかな。

それでは、皆さままた明日

お好み焼き

こんにちは。
本日も皆さまお疲れさまでした(^ ^)
仕事の後のお酒は格別ですね。
関西人なのでお好み焼き、たこ焼きが
月イチには食べたくなります。
材料が余り無くて”なんちゃって”ですが、
お好み焼きソースで誤魔化しました♪( ´▽｀)










具は小麦粉、卵、和歌山の出汁、キャベツ、
海老、ネギだけでしたけど、美味しく出来ましたよ～




和歌山のすさみ町の出汁、魚しか入ってません！
無添加です。美味しいんですよ、この出汁。
もう少ししかなくてちまちま使用してます。
以前は茅乃舎だしを使ってましたが、
すさみ町のお出汁は負けてませんよ！
茅乃舎だしは一袋ずつ入って便利ですけどね～
袋の左上に「亭主がよろこぶ！」って♪( ´▽｀)
素敵な週末を

プアカセのスープ 独りぼっちのワンコ 2

Soup aux pois casses

こんばんは。
寒くなると食べたくなるのが
プアカセのスープです。
これ一品でお腹一杯になり、身体が
ポカポカ温まります。







この豆は前日から水に浸しておく必要がなく
思い立ったら直ぐ作れます。
カリカリ焼いたバゲットを崩してスープに
入れると美味しいですよ。



【材料】4人分,time:60mm　
　　　　　　　　　　
A　プアカセ豆（乾燥)200g
B　スモークベーコン(皮を取って細切り）80g
C　人参（細切り）2本
玉葱（細切り）1個
長ネギ（細切り)10cm
D　白ワイン50ml　　
E 水 1,5Ｌ
F　チキンブイヨンキューブ　1個
G ハーブデブロバンス　少々
オイル、　ニンニク(みじん切り）1片,コショウ


【作り方】
　1.　豆を洗う。お鍋に水と豆を入れ
　　　沸騰したら灰汁を取りザルにあげておく。
　2.　鍋にオイルを入れ熱しニンニクとB、Cの順番で
炒め1を入れDを入れ蒸し煮する。
　3.　E,F,Gを入れ45分間弱火で煮込む。
　　　フードプロフッサーにかける。
　　　味をみてお好みでコショウをかけてどうぞ。

　　「MEMO」ベーコンに塩が十分にありますので
　　　　　　　 塩はいらないと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　







独りぼっちじゃなかったワンコ


一昨日の夕方、用事を済ませてワンコが
居た場所へ探しに行きました。

一生懸命探したけれど見つかりませんでした。
誰かに助けてもらったんだね、それとも
この寒空の下、何処に隠れているのかなぁ～
怪我してないと良いんだけど。。。

次の朝、また公園へ行きますと！
居ました‼︎でも独りじゃないんです！
また誰のワンコか分かりませんが、
別のワンコと散歩してます。
どうしよう…とその時、ジョギングしている
女の子が近寄ってきて、
「貴方、このワンコ、何処の仔か知ってる？」
「2日前から独りで居て、今朝も居たから
気になってるんだけど。」

女の子は「ベージュの仔といるワンコ、貴方のワンコ？」
いえいえ、知らないのよ。

私達が2日前から見てたワンコはベージュに
白色の仔だけど、新たにワンコがもう一匹
増えていてまあ2匹共、彼女と話し合って
捕まえて家へ連れ帰えろうということに。

追いかけ回してたんだけど、もう一匹のワンコが
ガードしているのよ？どうして？？

ベージュの仔もワンワン吠えて逃げちゃうし。
追いかけ回しているうちに公園外へ出ちゃって
見失ってしまいました。女の子はまた夜にでも
公園に来て捕まえに来ると。

私は丁度、家にダンナサマが居たので電話して
来てもらって、またワンコが来たら捕まえようと
思っていました。
そうこうしていると一人の自転車に乗った男の子
が、話に加わってきて、今迄の経緯をダンナサマが説明して
貴方、このワンコ達、知ってる？

あゝ、あのワンコ、独りでいるの
有名だょ！もう一匹の方はあのベージュの仔の
友達で男の子。ベージュの仔は女の子で
家は別別だけどよく一緒に遊んでいるよ(^ー゜)
飼い主、それぞれいるよ。

o(｀ω´ )oo(｀ω´ )oo(｀ω´ )oo(｀ω´ )oo(｀ω´ )o

飼い主の人に言いに行きたいですよ！！
最近、公園の周りは工事中で通行止めしてて
車の出入りが激しくて危ないのに
こんな可愛いワンコを独りでほったらかしで
なんともないのかな？

ちなみに今朝もウォーキングに行くと
私の反対方向から独りで歩いて来てました。
どうして何時も独り？飼い主は病気なのかな？
うーん、納得がいかないです。
もう少し調査します。
それでは皆さま、また明日

キッシュロレーヌ、独りぼっちのワンコ 1

こんにちは。
昨日のランチでしたが、
ブログをupできませんでした。
ブログどころではない事がありました。
その話はまた後ほど。




🔸🔸🔸


ランチメニュー
🔸 キッシュロレーヌ
🔸 チキンサラダにザクロ、クルミ入り
🔸 カボチャのスープ
🔸 バゲットのガーリックトースト
🔸 bioヨーグルト



ランチも喉に通らないほどの出来事が
ありました(;_;)




寒空の下、独りぼっちのワンコ

ウォーキングで何時も行く公園は
ワンコ連れが多くて一週間前にも見た
ワンコが2日前に1匹でまた居て、でもこちらの
飼い主はたまに奔放な人が居てワンコは
つながないで遠くの方に行っても自由に
させています。
そのワンコもそうだと思っていました。



こんな近くまていけたんだけど写真撮ったら
すぐガーッと走って行きました。
写真を撮ったのは、引き取ってもご近所に写真を
貼ったりしょうと考えてました。
もしかしたら迷い犬かもしれないですし。
チワワとなにかのmixみたいで毛もそんなに
汚れてないけど前見た時よりお腹の辺りが
ドロドロになってました。

次も居て、絶対1匹じゃん！
後をついて行ったんだけど、ちらっと
私の方を見て逃げて行きました。

うーん、誰かのワンコかなぁ～？

一旦家に帰ってダンナサマに
話をしたら、そのワンコは誰か飼い主が
居るらしいよ～
でもダンナサマが見たワンコと私が見たワンコの
毛の色が違うし益々心配になり生憎、
午後からランデブーがあり、
それが終わってからもう一度探しに行く事に。
夕方になってしまったけれど
ワンコ居るかなぁ～こんな寒い外で独りで(;_;)
もし居たら連れ帰ってシャンプーして
次の日は病院へ連れて行って。。。って
頭の中で段取り考えてました。
そして前居た場所に行きました。
to be continue …

J'adore le chocolat

こんばんは。
J'adore le chocolat (I love chocolate)

普段は70%カカオのショコラノアーを
頂きますが、ノエルは特別なので
我が家用、お客様用、プレゼント用にとショコラショップへ来ました。














以前サロンでもお客様用にショコラ、マカロンを
お出ししていたので私達スタッフもご相伴に。







何処のお店が良いかおスタッフと食べ比べしま
した。
マカロンは皆さまご存知の”Laduree”コチラの
バニラカラメルがスタッフ一同第１位！

ショコラは意見が、バラバラ。
安いのも美味しいのもあるし
ショコラは奥が深いです。

宝石のようなショコラが沢山あって
日々、デブ化しております^_－☆
J'adore le chocolat
それではみなさま、また明日

セップとポテト、ベーコンのソテー

こんにちは。
一日が終わるのは本当に早いですね。
皆さま、本日もお疲れさまでした。
朝出かける前、忘れないようにリスト作成、
そのリスト、何処にあるか思い出せないなんて！
また、作り直しましたσ(^_^;)
キャーアルツ、恐いよぉ～。・°°・(＞_＜)・°°・




🍄🍄🍄





セップ茸:Cèpe は英語名はporcini(ポーチーニ)
シーズンは8月～10月で香りが高く、ヨーロッパではフランス以外でも人気のある高級キノコ。

スーパーで新鮮なのを見つけたので購入。
kg50～60€とお高めですがそれはそれは
香り、歯応えもよく私達は大好きです。
今日のようにベーコンとニンニク、ポテトと
ソテーして、サイドデイシュとして、
またはオムレツの具なんかも後はパスタに、
リゾット、キッシュにの具にもよく合います。
私はお吸い物にもした事があります。
松茸には敵いませんが美味しく頂きました。
それではみなさま、よくお休みしてくださいね。

デトックススープ

こんにちは。
本日、7℃。曇りです
ダンナサマが風邪に掛かり咳が
止まらず可哀想です。







本日のランチ

🔸デトックススープ


【材料7～8人分】

🔸ニンジン ２本
🔸 タマネギ ３個
🔸 セロリ2本
🔸 トマト(大) 3個
🔸 ピーマン 2個
🔸 キャベツ 1/2個
🔸 ブロッコリー 1/2個
🔸 ミネラルウォーター 2～3L


【出汁】鰹節15g、鶏ガラスープの素小1、
昆布10g

【味つけ】生姜２片,天然塩少々




【作り方】

1. 材料を食べやすい大きさに切る。
2. 大きめの鍋に出汁と1の野菜、
ミネラルウォーターを入れて中火で20分程
煮る。スープのが減ってきたら、適量水を
追加する。
3. 野菜が柔らかくなってきたら塩で味を調え
生姜を摩り下ろして加える。




材料が多いので、6～7Lの鍋があると便利です



私はお腹が空いたら玄米をゆっくりと食べます。
本日中はこのスープを頂いてダンナサマの
風邪も早く治りますように
皆さまも風邪など掛かりませんように。
それではみなさま、また明日

朝ご飯と昨夜のアペリティフ

こんにちは。
昨夜、クリスマスのアペリティフの
練習も兼ねて頑張って作ったのに
まさかの寝落ちしゃいました^_^;




🔸🔸🔸



🔸本日の朝ご飯
🔸 焼き豚入り野菜炒め
🔸 ハーブdeビーンズ
🔸 ジャガイモと若布のお味噌汁
🔸 卵焼き
🔸 胚芽米
🔸 韓国海苔、紀州梅干


先ずご飯とおかずからガーッと食べたい
のをガマンして(笑
お野菜から地味に食べて最終的に
ご飯に辿りつくまでに
お腹がいっぱいになってきます。
そしてご飯食べ過ぎ防止にもなります。
なぜ、野菜から食べるといいのか？
その理論はTVやらネットで散々見て
皆さまはご存知だと思いますので省略(^ ^)
まあ、おかずから食べたくなるような
メニューを頑張って作りましょ^_－☆





🔸🔸🔸





昨夜作成したアペリティフです。
手前から。

🔸 ブルーチーズ(ライ麦クラッカー)
🔸 フムス(エジプト豆のペースト)上にザクロ
(塩クラッカー)
🔸 シャジキ、スモークサーモンの上にエシャロット
(ミニパンケーキ)
🔸 キュウリの上にタコのマリネード
(ライ麦クラッカー)


皆さまはクリスマスのメニュー、
決まりましたか？
我が家は牡蠣は毎年食べるので
メインはローストチキンかローストビーフ
でもしようかなぁ～
それではみなさま、また明日

ポテトとカリフラワーのホットサラダ

こんにちは。
和歌山は暖かったそうですね～
こちらは9℃と本気出してきましたよー！
段々、一気に気温下がります。



🔸🔸🔸







ポテトとカリフラワーのホットサラダは生の胡桃を
入れるのがマストでビネガーも胡桃です。
ポテトとカリフラワーは硬めに湯がき、
塩抜きしたスモークベーコンをフライパンで炒り
ペーパータオルの上にポーズ、油を切ります。
エシャロットはみじん切り、食べやすい大きさに
切ったポテト、カリフラワー、茹で卵、を
ボールに入れ、塩胡椒、オリーブオイル、
胡桃のビネガーで和えて完成です。
隣にフレンチジャンボンを添えて完璧。
後ほど、またね～^_－☆

クリスマスプレゼントの思い出

おはようございます。
もう直ぐクリスマスですね。
プレゼントを開けるワクワク感は
なんとも言えませんよね～
子供の頃は今と違ってプレゼント枠も
あまりなかったよーな気がします。
でも何を貰っても嬉しかったなぁ～
リカちゃん人形をプレゼントで貰った時は
(あゝ、昭和～^o^)
失神しそうな位、喜んでいたそうです(*^^*)
皆さまは子供の頃、何のプレゼントを貰って
嬉しかったですか？

良い週末を