サーモンのたたき風

　　　　　　　　　　　　あ~~~ッという間にもう金曜日！！
　　　　　　　　　　　　一週間は経つのが早いですね~

　　　　　　　　　　　　さほど良い事も悪い事もなく毎日の献立だけに
　　　　　　　　　　　　頭を悩まされる位で、普通に平和な毎日を
　　　　　　　　　　　　過ごせて幸せです~♪


　　　　　　　　　　　　さて、一昨日のアペリテフで食べたオードブルです。
　　　　　　　　　　　　刺身でも食べられるサーモンを購入し、
　　　　　　　　　　　　5cm位も厚みがあったのでたたき風にして
　　　　　　　　　　　　頂きました~
　　　　　　　　　　　　写真で中まで火が通ってないのが分かりますか~?
　　　　　　　　　　　　今回、ポンズにレモン汁1個分を混ぜ、
　　　　　　　　　　　　オニオンヌーボーを混ぜました。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　私達がよく飲むブロバンスのロゼワインともよく合い、
　　　　　　　　　　　　あ~~~ッという間になくなりましたので
　　　　　　　　　　　　今度は大きめを買おうと思います。
　　　　　　　　　　　　おもてなし料理にも良いですね~♪



　　　　　　　　　　　　今日のドアップビビ
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　毎夜、ビビと私だけの2人だけの時間があります
　　　　　　　　　　　　ビビが我が家に来て間もない頃から
　　　　　　　　　　　　ず~っとしてた事。　
　　　　　　　　　　　　抱っこして窓の外を見る事です。

　　　　　　　　　　　　この時はビビもベベに帰ってもの凄く甘えます
　　　　　　　　　　　　ビビは普段クールなのに甘えるときはパッション!!
　　　　　　　　　　　　私の顔にスリスリ~~の後にゴツンとズズキの様な
　　　　　　　　　　　　事をします。そのやり方がゴロ~ゴ~と言いながら
　　　　　　　　　　　　なので笑ってしまいます（笑
　　　
　　　　　　　　　　　　愛ちゃんはその時、ダンナサマとリビングに居て
　　　　　　　　　　　　ニャニしてんのおぉぉぉ~~~
　　　　　　　　　　　　とニャーコラ鳴きわめいてます~
　　　　　　　　　　　　ごめんね~愛ちゃん、ビビも甘える時間が必要なのよ~~!





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白身魚フライのサンドイッチ

　　　　　　　　　　　　　どのような週末を過ごされてますか~
　　　　　　　　　　　　　昨日は隅から隅までgooさんの「ブログの使い方」を
　　　　　　　　　　　　　読ませて頂いてなーんとなく理解し、直しましたよ~
　　　　　　　　　　　　　見やすくなったでしょうか~?
　　　　　　　　　　　　　多少画像も減った箇所も出てきまして
　　　　　　　　　　　　　申し訳ありません~
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢


　　　　　　　　　　　　　白身魚フライサンドイッチ

　　　　　　　　　　　　　　白身魚フライ
　　　　　　　　　　　　　　バゲット
　　　　　　　　　　　　　　グリーンサラダ、トマト、キュウリ
　　　　　　　　　　　　　　ピクルス
　　　　　　　　　　　　　　手づくりマヨネーズ
　　　　　　　　　　　　　　チーズ



　　　　　　　　　　　　　久しぶりのバゲットでサンドイッチ~
　　　　　　　　　　　　　白身魚は冷凍のメルーと言う魚です。
　　　　　　　　　　　　　揚げて少し冷ました白身魚のフライを
　　　　　　　　　　　　　バゲットに少々のバターとマスタードを塗り
　　　　　　　　　　　　　グリーンサラダと共にサンドしました。
　　　　　　　　　　　　　マヨネーズを少しフライの上にかけてサンドすると
　　　　　　　　　　　　　味がしみて美味しいですね~
　　　　　　　　　　　　　良い週末を~




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サーモンのムニエル パスタ添え

　　　　　　　　　　　　昨日のブログに炊飯器を持っていなくて
　　　　　　　　　　　　鍋で炊いてるという話しに、沢山のコメントを頂きました~
　　　　　　　　　　　　やっぱり今時、お鍋でご飯炊いてるのは
　　　　　　　　　　　　私だけでしょうか~（笑

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　♢♦♢♦♢♦♢♦♢♦


　　　　　　　　　　　　昨晩、サーモンのムニエルをしました。
　　　　　　　　　　　　こういう献立の場合、日本の主婦、主夫の
　　　　　　　　　　　　皆様はご飯？それともパスタ?

　　　　　　　　　　　　献立

　　　　　　　　　　　　　サーモンのムニエル　パスタ添え
　　　　　　　　　　　　　インゲンとポテトのピリ辛ソテー
　　　　　　　　　　　　　ルコラのサラダ
　　　　　　　　　　　　　パン、チーズ、
　　　　　　　　　　　　　ヨーグルト、リンゴ



　　　　　　　　　　　　フランスに住んで多分、食べ方が変わってきたせいか
　　　　　　　　　　　　ご飯が毎回なくても良いように思います。

　　　　　　　　　　　　多分、外でたまに買ってくるパゲットも美味しいし
　　　　　　　　　　　　コチラの小麦粉で作るパンは美味しくて
　　　　　　　　　　　　美味しいジャンボン(ハム)とバターだけで
　　　　　　　　　　　　ビックリする位美味しいんですよ。
　　　　　　　　　　　　これにサラダ、チーズとデザートで夕食なんて事
　　　　　　　　　　　　しても怒られません（笑

　　　　　　　　　　　　フランスに来てからラクさせて頂いてます（⌃⌃）

　　　　　　　　　　　　という訳で美味しいパンにチーズ♪
　　　　　　　　　　　　ワインの国フランス!お鍋でご飯炊いてても十分に
　　　　　　　　　　　　満足しておりまーす（笑





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スモークサーモン&シャジキの前菜

　　　　　　　　　　　こんにちは~♪
　　　　　　　　　　　今日、5月21日はキリスト昇天祭の日で祝日です。
　　　　　　　　　　　みんな寝坊しているのか朝9:00になっても
　　　　　　　　　　　街はシーンと静かです。
　　　　　　　　　　　ダンナサマも未だ寝ています~(⌃⌃)

　　　　　　　　　　　♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢

　　　　　　　　　　　さて、昨日は夏！？のような陽気で
　　　　　　　　　　　Hちゃんのサロンへ行ったついでにブテック巡りでも
　　　　　　　　　　　しょうと思ってたのに、暑くてそれどころ
　　　　　　　　　　　ではなくて慌てて帰ってきましたよ~

　　　　　　　　　　　そんな暑い日にピッタリの前菜、
　　　　　　　　　　　スモークサーモンとシャジキです。キリッと冷えたロゼワインと
　　　　　　　　　　　美味しいパンと共に暑さもすーっと退く、
　　　　　　　　　　　爽やかな一品です♪
　　　　　　　　　　　是非、おためし下さい~
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　♦♢♦♢♦♢♦♢♦♢　

　　　　　　　　　　　Hちゃんのサロンへ~
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　ココはコスメコーナー、BIOの製品も置いてあります
　　　　　　　　　　　フェイシャルをするお部屋も見せて頂きましたが
　　　　　　　　　　　とても素敵でしたよ。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　右がHuile　de　Rosier　muscat(Rose　Hip　Oil)
　　　　　　　　　　　左がHちゃんから貰ったCréme　à　la　Rose
　　　　　　　　　　　プレゼントととしてもう一つ妹へ買いました~

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　オイルの使い方はボディマッサージオイルに少々混ぜたり
　　　　　　　　　　　夜、洗顔後、ミネラルスプレー、このオイルを2滴手に取り
　　　　　　　　　　　手で温めてから顔へつけます。
　　　　　　　　　　　5分間フェイスマッサージをして終わりです。

　　　　　　　　　　　朝はクレンジングクリームでマッサージした後、
　　　　　　　　　　　拭き取りローションをコットンに取り拭き取ります。
　　　　　　　　　　　保湿ローションをコットンにたっぷり含ませて
　　　　　　　　　　　顔をパッティングしていきます。
　　　　　　　　　　　首、デコルテも（鎖骨の辺りまで）忘れずに！
　
　　　　　　　　　　　保湿ローション、アイクリーム、美容液、の順番です。
　　　　　　　　　　　デイクリームの塗り方です。
　　　　　　　　　　　ローズデイクリームをノアゼット位を手に取り、
　　　　　　　　　　　おでこ、両ほっぺ、あご、に塗り、残りのクリームを
　　　　　　　　　　　手で温めておでこから外側に向かって伸ばします。
　　　　　　　　　　　次にほっぺ、その次に首（上から下へ）
　　　　　　　　　　　鎖骨の骨の内側を両手の指で指圧します
　　　　　　　　　　　（リンパの流れを良くする）

　　　　　　　　　　　最後両手の指の腹を使ってピアノを弾くように
　　　　　　　　　　　顔全体をトントンしていきます。
　　　　　　　　　　　（化粧品の浸透を促す）

　　　　　　　　　　　どうですか~?簡単な毎日のお手入れでしょ~?
　　　　　　　　　　　ゴージャスなサロンでプロのお手入れには敵いませんが
　　　　　　　　　　　大事なのは普段の毎日のお手入れです！
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　10歳は若く見られますよ~
　　　　　　　　　　　肌タイプ別で使う化粧品が変わってきます。
　　　　　　　　　　　　　　今回はドライスキン用です。お手持ちのお化粧品でどうぞ~




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炒りトロにぎり

　　　　　　　　　　　何でも冷凍すりゃーいいんかー
　　　　　　　　　　　ぐらいに冷凍庫がパンパンなので
　　　　　　　　　　　なんとな~く古そうな物からおかずに
　　　　　　　　　　　していっている毎日です。
　　　　　　　　　　　今日は大トロをさっと焼いて、
　　　　　　　　　　　炒りトロにぎりにしてみました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　良いサシ（脂）が入ってて見るからに
　　　　　　　　　　　美味しそう~♪
　　　　　　　　　　　通常k/15ユーロの所、k/5ユーロでゲット!!

　　　　　　　　　　　何故かと申しますと購入した時の
　　　　　　　　　　　魚の状態は皮付き、筋付きで
　　　　　　　　　　　何も下処理していない状態で購入。

　　　　　　　　　　　下処理なんか自分でするからと
　　　　　　　　　　　値切った所、良い値段で買えました。
　　　　　　　　　　　この写真は冷凍する前、皮を取り、
　　　　　　　　　　　筋も取った後の写真です。

　　　　　　　　　　　軽く塩コショウをして熱く熱したフライパンに
　　　　　　　　　　　オイルを少し入れ、両面さっと焼いたら
　　　　　　　　　　　最後、お酒でフランベします。
　　　　　　　　　　　長ネギも一緒に隣でソテーしましたが
　　　　　　　　　　　生の長ネギの方が美味しかったです。
　　　　　　　　　　　（一番目の写真のトロの上は長ネギです）

　　　　　　　　　　　後は酢飯とにぎるだけです。
　　　　　　　　　　　美味しかったです~♪

　　　　　　　　　　　　　　　　✻✻✻✻✻

　　　　　　　　　　　愛ちゃん
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　愛ちゃん、何してると思います~?

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　Hちゃんが我が家にきたとき、愛ちゃんは
　　　　　　　　　　　Hちゃんのする事、ず~~~~~っと見てました（笑
　　　　　　　　　　　次の日からある事をするようになりました。

　　　　　　　　　　　昨日の夜もしてくれました~
　　　　　　　　　　　何にも頼んでないのに愛ちゃんは決まった時間に
　　　　　　　　　　　一生懸命してくれます。
　　　　　　　　　　　してもらっている間、あんまりにも可愛いので
　　　　　　　　　　　笑いが止まりませんでした（笑
　　　　　　　　　　　いったいある事ってなんでしょう？（笑
　　　　　　　　　　　つづく~



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海老とブロッコリー炒め

　　　　　　　　　　　　節約ランキングに移ろうかと思うぐらい
　　　　　　　　　　　　毎日節約を頑張っているminisparisです（⌃∀⌃）

　　　　　　　　　　　　これから先行きどうなるか分からないので
　　　　　　　　　　　　（私の仕事）今までも出来る限りの節約は
　　　　　　　　　　　　心がけていましたが、もっと厳しくしていきいと
　　　　　　　　　　　　思っています。

　　　　　　　　　　　　さて、買い物も先週の日曜日、ダンナサマが
　　　　　　　　　　　　通常の値段の30%offでゲットしたアサリと海老。
　　　　　　　　　　　　アサリはもう食べたので1/3冷凍しておいた海老で
　　　　　　　　　　　　これまたPicadのセールでk1,5(1ユーロ)のブロッコリーを
　　　　　　　　　　　　中華風に炒めました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　✻✻✻✻✻


　　　　　　　　　　　　海老とブロッコリー炒め
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　中華鍋を熱しオイルを温めみじん切りの
　　　　　　　　　　　　ショウガとニンニクを炒め、香りがでましたら
　　　　　　　　　　　　タマネギ、ブロッコリーを投入
　　　　　　　　　　　　塩をしてきっと炒めたら取り出しておく

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　同じ中華鍋にオイルを足し、ニンニクのみじん切りを
　　　　　　　　　　　　炒め、海老を炒める
　　　　　　　　　　　　先ほどのリザーブしておいたブロッコリーを
　　　　　　　　　　　　海老の鍋に投入。酒、オイスターソース、豆板醤で
　　　　　　　　　　　　味を整える

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　マヨネーズを作った時に余ってキープしておいた
　　　　　　　　　　　　卵白を最後回しかけ火を切り余熱で火を通す
　　　　　　　　　　　　胡麻油を回しかけ出来上りです♪


　　　　　　　　　　　　ちりも積もれば山となる（でよかったかな？）
　　　　　　　　　　　　ではないですが、母に教わった袋別のお金の使い方。
　　　　　　　　　　　　節約ブログでも見た事あるのですが、
　　　　　　　　　　　　日本の皆さんでしたら御存知だと思います。

　　　　　　　　　　　　一ヶ月分の食費、雑貨、などのお金をキャッシュで袋に
　　　　　　　　　　　　入れておきその決められた金額でその袋から
　　　　　　　　　　　　お金の取って行く方法です。

　　　　　　　　　　　　母から教わったのは23年も前の事です！
　　　　　　　　　　　　今は給料も銀行振込、家賃も光熱費も
　　　　　　　　　　　　全て銀行から自動的に引き落とされますね。
　　　　　　　　　　　　フランスでもそうなのであまりキャッシュを触わらなくても
　　　　　　　　　　　　全ては自動的に銀行がしてくれますが、
　　　　　　　　　　　　銀行の操作をしてるのも人間なので間違いも
　　　　　　　　　　　　出てきます。毎日PCで銀行のアカウトをチェックし
　　　　　　　　　　　　少しでも怪しい引き落としには目を光らせ
　　　　　　　　　　　　銀行に電話を入れます。

　　　　　　　　　　　　話しは反れましたが、家賃、光熱費、携帯
　　　　　　　　　　　　保険は固定金額なので引き落としに。
　　　　　　　　　　　　節約できそうな食費、雑貨をキャッシュにし
　　　　　　　　　　　　封筒に入れ、そこからお金を取り買い物へ
　　　　　　　　　　　　行き、おつりもその封筒に戻します。

　　　　　　　　　　　　そうすると、何故か月末はお金が余ってます！！
　　　　　　　　　　　　ダメデスよ~~!!そのお金を使っちゃぁ~~~
　　　　　　　　　　　　そのお金をないものとして貯金します！！
　　　　　　　　　　　　わーっ、セコい~~~と思ったそこのあなた！！
　　　　　　　　　　　　ちりも積もれば山となる~です！！




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ボンゴレビアンコとアボカドと海老のサラダ

　　　　　　　　　　　　一週間はアーッという間に過ぎますね。
　　　　　　　　　　　　会社を休んで今日で12日目。
　　　　　　　　　　　　病院の診断書は4/3までで、4/4からは通常、
　　　　　　　　　　　　出勤なのです。
　　　　　　　　　　　　大分、体もラクで腰の痛みも薬で和らいでいますが
　　　　　　　　　　　　ナタリー(主治医）が言うには、もうこれ以上今までの
　　　　　　　　　　　　ような仕事は無理との事。

　　　　　　　　　　　　ナ:「生活の事も仕事の事もあなたの問題なので
　　　　　　　　　　　　　　私がとやかく言う事ではないけれど、
　　　　　　　　　　　　　　大きな問題にならないうちに考えた方が
　　　　　　　　　　　　　　懸命だけど、、、？！

　　　　　　　　　　　　私:「今まで黙ってたけど相当ダメージきてたんです
　　　　　　　　　　　　　　よく考えてみます」

　　　　　　　　　　　　又、新たに職探しとなると不景気なので
　　　　　　　　　　　　直ぐには難しそう、、、。
　　　　　　　　　　　　今の会社の契約はフルタイム契約ですが、
　　　　　　　　　　　　次の仕事がみつかるまでハーフタイムで
　　　　　　　　　　　　働くという手もあるけど、
　　　　　　　　　　　　ハーフタイムでもハードだから、そして体が保つかどうか？
　　　　　　　　　　　　とうしたものか？？
　　　　　　　　　　　　会社と交渉してなんとかしてもらうかな、、、。
　　　　　　　　　　　　そんな待遇のいい会社じゃないし、、、。

　　　　　　　　　　　　　　　　　✻✻✻✻✻

　　　　　　　　　　　　さて、昨日は恒例の大トロをダンナサマに
　　　　　　　　　　　　買いに行ってもらいましたが、

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　生憎なくてアサリと海老を買ってきてくれました

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　フランス製ではなくてイタリアからきてるアサリでした

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　海老はこのタッパの2倍あってk/6,5kgだったそう

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ボイル済みの海老でしたがダンナサマがフーメドュ　クロベット
　　　　　　　　　　　　(海老の出汁汁）を作りたいというので
　　　　　　　　　　　　頭と皮を取ってお鍋で出汁を取っていきます

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ポットに2ビンできました

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　アサリはダンナサマのリクエストで半分はお味噌汁に
　　　　　　　　　　　　もう半分はボンゴレビアンコにしました

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　なんか変な組み合わせですけど
　　　　　　　　　　　　アントレにアサリのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　2番目のアントレに海老とアボカドのサラダ

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　メインにボンゴレビアンコ。久しぶり~ボンゴレビアンコ♪
　　　　　　　　　　　　小粒だけど美味しかったですよ~

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　私は朝位しかコーヒーは飲まなくてもっぱらお茶派です
　　　　　　　　　　　　色んなお茶を飲みますが今気に入ってるのが
　　　　　　　　　　　　ベルベンヌというハーブティーです
　　　　　　　　　　　　日本茶も大好きで゛ログでお友達になった
　　　　　　　　　　　　ロコモコさんから頂いた日本茶も
　　　　　　　　　　　　もったいなくてチビチビ飲んでいます

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　マリアージュOOOルのお茶も好きですがちと
　　　　　　　　　　　　　普段に飲むには高いですね
　　　　　　　　　　　　　ベルベンヌはBIOのお店で購入しましたが
　　　　　　　　　　　　　値段は忘れてしまいましたがそんなに高くなかったはず。
　　　　　　　　　　　　　スッキリしていて飲みやすいお茶です。


　

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サーモンのムニエル温野菜グリルとルコラのパスタ添え

　　　　　　　　　　　　　昨晩の夕食です~こんばんは~♪
　　　　　　　　　　　　　タイトルは大袈裟ですが、色々なおかずをワンプレートに
　　　　　　　　　　　　　盛りつけただけです。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　動くのが億劫なので当然、買い物なんかも行く訳がなく
　　　　　　　　　　　　　冷凍庫を見るとサーモンが有り、以前に冷凍しておいた
　　　　　　　　　　　　　カリフラワーをみつけ、冷蔵庫にはルコラのサラダ、赤&緑のパプリカ、ポテト2コ、
　　　　　　　　　　　　　何するべー、、、？？？

　　　　　　　　　　　　　昨晩の献立

　　　　　　　　　　　　　　サーモンのムニエル
　　　　　　　　　　　　　　パプリカとカリフラワー、ポテトのオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　ルコラ入りパスタ
　　　　　　　　　　　　　　トマトサラダ
　　　　　　　　　　　　　　デザート　バナナケーキヨーグルト添え
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　取りあえず、サーモンは昼間から出しておき自然解凍も
　　　　　　　　　　　　　バッチリ出来ているので醤油、白ワイン、ゴルザオイル、
　　　　　　　　　　　　　ショウガの擦りおろしの液にマリネしておいて、

　　　　　　　　　　　　　ポテトを湯がいている中にカリフラワーも入れ
　　　　　　　　　　　　　（ポテトが後1分位で茹で上がる時にカリフラワーを入れる）
　　　　　　　　　　　　　耐熱機にオリーブオイルを敷き、赤&緑のパプリカ、スライスオニオン
　　　　　　　　　　　　　カリフラワー、ポテトを入れ、塩、コショウ、mixハーブ、オリーブオイルを回しかけ
　　　　　　　　　　　　　オーブンで180°、15~20分焼きます。

　　　　　　　　　　　　　その間にパスタを茹で、マリネしたサーモンを小麦粉にくぐらせ
　　　　　　　　　　　　　ムニエルに焼きます。
　　　　　　　　　　　　　パスタはペペロンチーノ風で最後にルコラを混ぜます。
　　　　　　　　　　　　　（火を切って余熱で十分です）
　　　　　　　　　　　　　洗い物を少なくしたいので（って何時もでしょ（笑）
　　　　　　　　　　　　　後はお皿に全てを盛りつけ出来上がりです♪

　　　　　　　　　　　　　普段は立ちっぱなしでココまでのお料理も30分で仕上げますが
　　　　　　　　　　　　　座っては又立っての繰り返しで、結局1時間位でしたでしょうか？
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ダンナサマも大喜びで美味しいと言ってました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　✻✻✻✻✻✻✻
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　何時も熱々のお二方

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　フランス人の友人によく言われるのが
　　　　　　　　　　　　　「Mはどうして独りで料理するの？彼と（ダンナサマ)
　　　　　　　　　　　　　　一緒にすればいいのに？」

　　　　　　　　　　　　　確かにそうかもしれませんが、我が家のキッチンは狭い上、
　　　　　　　　　　　　　ダンナサマも私も独りの方がやりやすいタイプ。
　　　　　　　　　　　　　誰かと一緒は「邪魔」でやりにくいのす。

　　　　　　　　　　　　　皆さんはどうですか~?

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　私が料理しているとき決まってベットルームでイチャイチャしてる
　　　　　　　　　　　　　Bibi&Ai。この写真なんかビビ、おっさん、みたいよー！！（笑

　　　　　　　　　　　　　この後、何時も追いかけっこドタバタバトルが始まりますー！
　　　　　　　　　　　　　又、下の階の人、怒りにくるよー！！
　　　　　　　　　　　　　静かにしてえぇぇぇ~~~!!（汗

　　　　　　　　　　　　　下の階の人は少しの物音でいちいち文句を言いにきます。
　　　　　　　　　　　　　彼達はもの凄い音の音楽をかけていたりするのですが
　　　　　　　　　　　　　私達は何も言いません。
　　　　　　　　　　　　　生活してたら多少の音は出ますしAptも古いので
　　　　　　　　　　　　　仕様がないですね。

　　　　　　　　　　　　　でも、コチラの人達、自分たちの事には寛大なのに
　　　　　　　　　　　　　人の事には厳しく、容赦ないのは心が狭いのですかね~
　　　　　　　　　　　　　人にもよりますが、こういう人、多いです。



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海老のバジリコ風味とニンジンソテー

　　　　　　　　　　　　水曜日のお休みの日の夕食&お弁当です。
　　　　　　　　　　　　日本でもフレッシュハーブ類は
　　　　　　　　　　　　簡単に手に入るようになりましたが
　　　　　　　　　　　　お高いのが難点。
　　　　　　　　　　　　海老のバジリコ風味はできればフレッシュバジリコを
　　　　　　　　　　　　使って頂きたいのですが、なければドライハーブで
　　　　　　　　　　　　代用して下さい。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　下処理した海老を白ワイン（or酒）醤油、
　　　　　　　　　　　　ニョクマム（各大さじ1~2)海老の量にも
　　　　　　　　　　　　よりますので加減して下さい。
　　　　　　　　　　　　ショウガ&ニンニク（擦りおろす）塩、コショウ、
　　　　　　　　　　　　砂糖、オイル（各少々）セロリの葉

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　20~30分マリネしたらオイル少々入れた
　　　　　　　　　　　　フライパンでソテーしてリザーブ
　　　　　　　　　　　　（マリネ液はリザーブ）

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　お好みの野菜を先ほどの海老をソテーした
　　　　　　　　　　　　フライパンに投入。（フライパンは洗わない）

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　水、コップ1/2入れ、海老のマリネ液を
　　　　　　　　　　　　投入。蓋をする。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ブロッコリーと海老、フレッシュバジリコを投入。
　　　　　　　　　　　　ブロッコリーは固めに火が通ったら火から下ろして
　　　　　　　　　　　　余熱で火を通す

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ニンジンは皮むきでこのように剥きます
　　　　　　　　　　　　右上に見えるのは冷蔵庫から見つけた
　　　　　　　　　　　　ソーセージです。細かくしてニンジンと
　　　　　　　　　　　　ソテーしました。味付けはオリーブオイルと
　　　　　　　　　　　　塩、コショウ、白ワイン（各少々）だけです。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　卵焼き、カニカマ、ごはんにちりめん山椒を
　　　　　　　　　　　　ふりかけ、海老のバジリコ風味、ニンジンソテー
　　　　　　　　　　　　を入れました。

　　　　　　　　　　　　勿論、その日の夕食にも海老のバジリコ風味を
　　　　　　　　　　　　食べましたよ。トータル時間、1時間でできました。

　　　　　　　　　　　　さて、ラストワンデー、頑張って仕事へ
　　　　　　　　　　　　行ってきまーす！良い週末を♪
　　　　　　　　　　　　アビアントー♪（シーユー（意）




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マグロの甘辛煮

　　　　　　　　　　　　　昨日、仕事から帰って来て久しぶりに
　　　　　　　　　　　　　ビックリしたのが大トロがお酒のアテに
　　　　　　　　　　　　　昨日、ダンナサマが買ってきてくれていて
　　　　　　　　　　　　　喉カラ~カラ~にお腹コペコ~な私は
　　　　　　　　　　　　　ハイエナのようにワサビとお醤油で
　　　　　　　　　　　　　ビールで美味しく頂きました♪

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　最初は刺身で後、タタキ風にして
　　　　　　　　　　　　　レモンジュースをかけて食べました
　　　　　　　　　　　　　もうっ、最高！！
　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　タタキ風のは酢飯で握り寿司のように
　　　　　　　　　　　　　して食べても美味しいですよ

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　後はショウガたっぷり甘辛く炊きました
　　　　　　　　　　　　　何時も頭の中はお酒のアテとお弁当のおかず
　　　　　　　　　　　　　になるようおかずを考えてまーす♪（笑

　　　　　　　　　　　　　明日も仕事です、、、
　　　　　　　　　　　　　皆様、良い週末を~♪






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白身魚のフライタルタルソース添え

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　こんばんは~♪
　　　　　　　　　　　週末、時間があるので「美容関係」を
　　　　　　　　　　　UPしてるのですが、
　　　　　　　　　　　先週は確かボディスクラブでしたね？
　　　　　　　　　　　ボディスクラブをUPする事に集中しすぎて
　　　　　　　　　　　お料理をUPするのを忘れてました~(汗
　　　　　　　　　　　今更ですが、日曜日の晩ご飯です。

　　　　　　　　　　　タルタルソースと魚のフライって
　　　　　　　　　　　相性が良いですね~♪
　　　　　　　　　　　手づくりマヨネーズでタルタルソース♪
　　　　　　　　　　　美味しすぎッ！！
　　　　　　　　　　　いくら好きだとはいえ大盛り過ぎた（汗
　　　　　　　　　　　Iタルタル~(笑

　　　　　　　　　　　献立

　　　　　　　　　　　　白身魚のフライタルタルソース添え
　　　　　　　　　　　　パプリカと白菜のペンネ
　　　　　　　　　　　　トマトサラダバジリコ風味

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　トマトはビタミンの宝庫です。
　　　　　　　　　　　昔からヨーロッパでは「トマトのある家は胃腸病なし」
　　　　　　　　　　　といわれるほど。
　　　　　　　　　　　トマトはガン予防、高血圧、動脈硬化、
　　　　　　　　　　　二日酔い、胃腸虚弱に効果があるといわれています。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　私が週末よく食べるデトックススープにも
　　　　　　　　　　　トマトを必ず入れますが、トマトは体の中を
　　　　　　　　　　　キレイにしてくれます。

　　　　　　　　　　　デトックスされれば、お肌もツルツル~♪
　　　　　　　　　　　毎日食べたい食材ですね♪




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鯖の味噌煮

　　　　　　　　　　　　日本で何でもないおかずがコチラでは
　　　　　　　　　　　　大のごちそうなのが沢山あります。
　　　　　　　　　　　　その中でも私達の大好きな鯖の味噌煮
　　　　　　　　　　　　今日のランチは鯖の煮込み定食です♪
　　　　　　　　　　　　（画像がアレ、、で申し訳ないです（汗）

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　Picardの製品です

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　下処理バッチリで冷凍食品は思い立ったら
　　　　　　　　　　　　直ぐ使えるのが利点ですね(600g,8,60ヨーロ）

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　急いでいる時はこのようにお皿に
　　　　　　　　　　　　ペーパーナプキンを敷き2分間レンジでチン♪
　　　　　　　　　　　　さらに、鯖の臭みをとるため、熱湯をさっとかけます
　　　　　　　　　　　　ペーパータオルの上におき、水分をとる

　　　　　　　　　　　　鯖の味噌煮

　　　　　　　　　　　　材料

　　　　　　　　　　　　鯖　4切れ
　　　　　　　　　　　　A　生姜　1片
　　　　　　　　　　　　　　酒　　大さじ3
　　　　　　　　　　　　　　水　　200ml
　　　　　　　　　　　　　　砂糖　大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　味噌　大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　醤油　小さじ1

　　　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　　　1.　フライパン（or鍋）にAを煮立たせる
　　　　　　　　　　　　2.　熱湯をさっとかけて下処理した鯖を
　　　　　　　　　　　　　　皮を上にして並べる
　　　　　　　　　　　　　　フタをして、弱火で10分間煮る

　　　　　　　　　　　　即席カンタンカブの浅漬けをご飯のお供に作りました。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　カブは皮を剥き、塩、ごま油、砂糖、白ゴマパラリ~ン
　　　　　　　　　　　　少々をして置いておきます。
　　　　　　　　　　　　コレだけです！味が足りないようでしたら
　　　　　　　　　　　　食べるときに醤油、ラー油をちょこっと
　　　　　　　　　　　　かけても美味しいです。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　私はこの美味しいお塩とごま油だけで十分です♪
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　こういうお食事がホント、ほっとしますね♪
　　　　　　　　　　　　でも、この後、ショコラとカフェを頂きましたけどね（笑

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　美味しかったです、ごちそうさま♪

　　　　　　　　　　　　今日のBibi　et　Ai
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　お食事中、テーブルの上に上がって
　　　　　　　　　　　　怒られた愛ちゃん。未だ居ます。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　なんだか社長さんみたいね~~ミスタービップ！！
　　　　　　　　　　　　5ヨーロでゲットしたビビお気に入りの
　　　　　　　　　　　　クッション！愛ちゃん、焼きもち焼いてます（笑
　　　　　　　　　　　　（クッション、5ヨーロに見えないでしょ！？（笑）

　　　　　　　　　　　　今、あるお菓子を作ってて
　　　　　　　　　　　　部屋中、良い匂いに包まれています~
　　　　　　　　　　　　クレームパテシェも上出来♪♪
　　　　　　　　　　　　お楽しみに~(∗⌃∀⌃∗)♭♪


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
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イワシのフライ

　
　　　　　　　　　　　こんばんは~♪
　　　　　　　　　　　指を怪我して早いもので5日経ちました。
　　　　　　　　　　　ダンナサマに手伝ってもらいつつ、
　　　　　　　　　　　家事をしてましたが指1本、使えないだけで
　　　　　　　　　　　不便ですね！右手の薬指なので
　　　　　　　　　　　親指、人差し指、真ん中の指、小指で
　　　　　　　　　　　ベラのように（妖怪人間ベラ、
　　　　　　　　　　　若い方は知らないですね~（笑
　　　　　　　　　　　器用に指を使ってお料理もしてます。

　　　　　　　　　　　さて、簡単にイワシのフライを作りました。
　　　　　　　　　　　Picardのイワシを使いました。
　　　　　　　　　　　マルシェの新鮮なイワシも美味しいですが
　　　　　　　　　　　内蔵取ったり、骨取ったり、メンドクサイですね！

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ですが、「Picard」のイワシはこのようにな
　　　　　　　　　　　開いて鱗をとって骨まで取ってあります
　　　　　　　　　　　リフローズしてこのまま使えます

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ず~~~っと探してて去年の年末にみつけました！
　　　　　　　　　　　日本から持ってきたThe100円ショッブです！！
　　　　　　　　　　　揚げ物は簡単だけど洗い物が沢山でて
　　　　　　　　　　　やりたくないですよね？
　　　　　　　　　　　この容器に小麦粉、溶き卵、パン粉を
　　　　　　　　　　　写真のように入れて順番に付けていきます。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　今までお皿に入れてしてましたから
　　　　　　　　　　　場所も取るし洗い物が多くてイヤでした。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　あっぱれ！日本製品！！フォーミダブル100均！！
　　　　　　　　　　　何方か100円ショップをパリに
　　　　　　　　　　　作ってくれませんか~~~？！
　　　　　　　　　　　（商売にならないかな？）


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サーモンのムニエル

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　こんばんは~♪
　　　　　　　　　　　　今日のパリは10°と暖かく
　　　　　　　　　　　　お天気も久しぶりにで
　　　　　　　　　　　　これからのWeek-endで心なしか皆さん
　　　　　　　　　　　　ニコヤカなパリジャンヌ、パリジャンが多いです。
　　　　　　　　　　　　（クリスマスも近いしね♪）

　　　　　　　　　　　　さて、昨夜のディネです。
　　　　　　　　　　　　冷凍のワイルドサーモンを使いました。
　　　　　　　　　　　　前日から昨夜の為にとタッパーに
　　　　　　　　　　　　ペーパータオルを敷き、冷凍サーモンを
　　　　　　　　　　　　一晩置いておきます。
　　　　　　　　　　　　そうするとゆっくりリフローズされて
　　　　　　　　　　　　冷凍魚の独特な臭みがペーパータオルが
　　　　　　　　　　　　吸収してくれますので、
　　　　　　　　　　　　少し手間でも冷凍魚が見違える位
　　　　　　　　　　　　美味しく仕上がります。

　　　　　　　　　　　　リフローズされた魚の水分をペーパータオルで
　　　　　　　　　　　　良く取り、白ワイン小1,セロリスライス、
　　　　　　　　　　　　ニンジンの皮、タマネギで5分マリネして
　　　　　　　　　　　　塩、コショウ、小麦粉をまぶして
　　　　　　　　　　　　小さめのフライパンにオイル、バター（各）少々、
　　　　　　　　　　　　を入れ、最初中火で裏表、後弱火にし、
　　　　　　　　　　　　じっくり焼きあげます。
　
　　　　　　　　　　　　今回の付け合わせはトマトのニンニク焼きです。
　　　　　　　　　　　　ダンナサマが帰ってくる20分前にオーブンを
　　　　　　　　　　　　温めておき、キャセロールにサーモンとトマト焼きを
　　　　　　　　　　　　オーブンが暖まったら一旦offにし、キャセロールを入れ
　　　　　　　　　　　　余熱でサーモンとトマトがふんわり仕上がります。
　　　　　　　　　　　　このとき、お皿も入れておくとレストランで
　　　　　　　　　　　　食べるように暖かいまま出す事が出来ますよ♪

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　今日のビビ&愛ちゃん
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　キッチンの蛇口からしか水を飲まなかったミスタービビ。
　　　　　　　　　　　　　キッチンにも水のボールは置いてますが
　　　　　　　　　　　　　リビングにも置いてみるとご覧のように
　　　　　　　　　　　　　飲んでくれるようになりました♪
　　　　　　　　　　　　　膀胱炎再発を防ぐ為にも水を沢山飲んでね、ビビ。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　最近どすこい！な愛ちゃん
　　　　　　　　　　　　　首の回りタルタル~~だし（笑

　　　　　　　　　　　　　相変わらずミスタービビは愛ちゃんの為に
　　　　　　　　　　「ごはん頂戴」を言いにきます
　　　　　　　　　　　　　だめだってばぁぁぁ~~~!


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すり身とコンテチーズのスフレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Soufflés　au　Surimi　et　Comté

　　　　　　　　　　　　ボ~~~ッとする時間がないと元気がでない
　　　　　　　　　　　　コアラ（動物占い）のminisparis♪です。
　　　　　　　　　　　　おはようございます♪

　　　　　　　　　　　　4日も篭城しているとさすがのコアラも
　　　　　　　　　　　　外へ出たくなって来て（笑）
　　　　　　　　　　　　朝からスポーツクラブへ。
　　　　　　　　　　　　激しい運動は今の"老体"には無理なので（笑
　　　　　　　　　　　　ストレッチ&ヨガで体をほぐしてきました。

　　　　　　　　　　　　日曜日はいつものマルシェ&屋台めぐりをして
　　　　　　　　　　　　帰って来て掃除、洗濯、半身浴&エステで
　　　　　　　　　　　　少し元気ができています。
　　
　　　　　　　　　　　　沢山の暖かいコメントにとても励まされました！
　　　　　　　　　　　　有り難うございます！

　　　　　　　　　　　　「人生、山あり谷あり」

　　　　　　　　　　　　でいろんな事があると思います。

　　　　　　　　　　　　これからの長い人生、

　　　　　　　　　　　　もっと辛い事があるかもしれませんよね？
　　　　　
　　　　　　　　　　　　何事にもポジチィブに精一杯、悔いのないように

　　　　　　　　　　　　毎日を大切に生きて行きたいと思います。



　　　　　　　　　　　　さて、今日ご紹介するのは
　　　　　　　　　　　「すり身とコンテチーズのスフレ」です。
　　　　　　　　　　　　コレ！！もの凄~~~く美味しいですよ！
　　　　　　　　　　　　今回使用した型は小さすぎて3コも一気に
　　　　　　　　　　　　食べちゃいました！（丼一杯食べたかった！）

　　　　　　　　　　　　そのままおやつに良し、アペタイザーに良し、
　　　　　　　　　　　　朝ご飯に良しと後、胃の調子の悪い方にも
　　　　　　　　　　　　良いと思います。その場合はチーズは控えめにして
　　　　　　　　　　　　プロセスチーズに変えてお料理して下さいね♪


　　　　　　　　　　　　すり身とコンテチーズのスフレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　A　バター　　　50g
　　　　　　　　　　　　B　小麦粉　　　60g
　　　　　　　　　　　　C　卵　　　　　3個
　　　　　　　　　　　　D　ミルク　　　250cc
　　　　　　　　　　　　E　コンテチーズ　50g
　　　　　　　　　　　　　（擦りおろす）
　　　　　　　　　　　　F　すり身（カニカマ）120g
　　　　　　　　　　　　G　ナツメグ　　少々
　　　　　　　　　　　　H　シブレット（ねぎ）少々
　　　　　　　　　　　　I　　塩、白コショウ　少々


　　　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　　　1.　お好みの型にバターを塗り、
　　　　　　　　　　　　　　型全体に小麦粉を入れ余分な粉はとる

　　　　　　　　　　　　2.　卵は白身と黄身、別々にし、
　　　　　　　　　　　　　　大きいボールの中に白身をリザーブする

　　　　　　　　　　　　3.　小さな鍋にAを入れ溶かす。
　　　　　　　　　　　　　　次にBを30gを入れ弱火でウイッパーで混ぜる
　　　　　　　　　　　　　　次にDを少しずつ入れ混ぜていく　
　　　　　　　　　　　　　　固まりだしたら2~3分後火を止める。
　　　　　　　　　　　　　　余熱がとれたらI,G,を入れよく混ぜ合わせ
　　　　　　　　　　　　　　さらにE,F,Hの順に入れ混ぜ最後に
　　　　　　　　　　　　　　リザーブしておいた卵の黄身を混ぜる

　　　　　　　 　　　　　4.　2の中に塩少々入れ固めに泡立てる
　　　　　　　 　　　　　5.　3,4を混ぜる
　　　　　　　 　　　　　6.　1に5を入れる
　　　　　　　 　　　　　7.　180°~200°のオーブンで15~20分焼く

　　　　　　　　　　　　MEMO:　生地を型に入れる場合、
　　　　　　　　　　　　　　　　　型の上、1~2mm残しておいて下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　後で膨らむのでそのためです。



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