スーパーで、鯖が１匹599円、鯛が499円でした。
母曰く
鯛が鯖より安い。鯛を食べよう。
昨日は、すき焼き煮込みを作ることが決まっておりましたが、母の希望通り買って帰り、土鍋で鯛ごはんを作りました。
最初に鯛をグリルで焼きました。裏側の身をほぐし、具に混ぜました。具はごぼうと人参としめじです。風味づけに生姜のスライスを入れました。
土鍋を沸騰させ（中火）弱火で8分、火を止めて20分です。
そして
すき焼き煮込みです。肉じゃがとすき焼きの間みたいな味です。
これにお漬物と残りのスープ
食卓は鯛が乗っただけで、華やかになります。
