鮎の友釣り その２

今日は鮎の食べ方について。
定番はやはり塩焼き。
天然物ははらわたも苦味があっておいしい。

次は刺身（写真上部）。
ちなみに真中にある赤身はサツキマス。
これもまた非常においしかった。

ほかにもフライや田楽、甘露煮などどう料理してもおいしい魚です。
川魚のくせに全くくせが無い・・・

お後がよろしいようで。