桜を見たら花より団子で桜餅作り

週末の雨ですっかり桜も散り始めてしまった

桜はこの儚さがあるしまた来年ねって思うからいいのかな

いや、もっと楽しみたいけど

なので毎日、桜を見ると写真を撮ってしまう

またコロナも増えているし微妙に出かけるのが難しくなったな

家の近所で楽しむしかないのか

そこが悩むところ

桜の季節になったら食べたくなる桜餅

今年も作ってしまおう

道明寺粉と桜の葉を購入

あとはレンジでチンとするだけ

道明寺粉170g

砂糖大さじ2

熱湯260ml

耐熱ボウルに入れて軽く混ぜる

食紅で色を付ける時はこの時に一緒に

ラップをして10分蒸らす

そのまま2分レンジで加熱

ラップを取り混ぜて再び15分ラップをして蒸らす

あとはあんこを包み葉っぱで巻くだけ

簡単にできちゃう桜餅

この分量で10個くらいできる

たくさんできたので近所のお母さんにも試食してもらう

あとは職場の先輩に

桜の葉が手に入ったのでまた作ろう〜