鏡開きで、ぜんざい

今日は鏡開き


わが家はスーパーで買ってきた鏡餅なので、
お餅を割っていただくってことはないんだけど、
お餅は食べないとねぇ。



昨夜、夕飯を済ませてからぜんざいを作りました。
ちょうど小豆があって量もイイ感じ。
小豆は２１５グラムで、お砂糖はその８割で１６０グラムにしました。
弱火で約一時間、コトコト小豆が軟らかくなるまで煮て、
最後にお砂糖を入れて、仕上げにお塩をひとつまみ。



そして、お昼にお餅２個を焼いていただきました。
甘すぎず、ほどよい甘さです。
“もう少しぜんざいがあるし・・・”
お餅なしで、お椀に半分２杯目もいただいて大満足




実家の母と下の娘夫婦に、
タッパーに入れておすそ分けをして無くなりました。



あーー美味しかったッ




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