れんこんの蒲焼き

れんこんをたくさん貰って、
きんぴらに、煮物にとしましたが、
やっぱりこれは作らないと・・・。


それは、れんこんの蒲焼きです。
愛知県愛西市にある、道の駅立田ふれあいの里で、
売っていて、とっても有名な料理なんですね


材　　料

れんこん２００グラム
板海苔２枚
卵黄１個
小麦粉大さじ３

タレ用　醤油大さじ３
　　　　　砂糖大さじ３
　　　　　みりん大さじ３


れんこんをすりおろし、小麦粉と卵黄を入れて混ぜます


板海苔１枚を８枚に切ってれんこんをのせます
油で揚げると海苔が縮むので、海苔よりはみ出さないでね
お箸で模様をつけて


海苔を持って、油の中へそーっと
色よく揚げて


タレを作ってかけてできあがりでーす



れんこんのシャキシャキ、もちっとした食感が、
うなぎのように感じるんですね。


美味しくいただきましたぁ～





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