チョコ入りビスコッティ

休日のお菓子作りから


ビスコッティ、イタリアの硬めのビスケットです。
普通、くるみやナッツ、チョコなどが入っているんだけど、
何も入れずに作っていたんですね。
“やっぱり、何か入れた方がビスコッティらしいかな…”



板チョコをきざんで入れてみました。
小麦粉とベーキングパウダー、砂糖、卵といった、
身近な材料でできます。


ビスコッティの焼き方に特徴があって・・・
一度焼いてから



１センチ程にカットして、切り口を上に温度を下げて焼きます



そして、上下ひっくり返して、もう一度焼きます



こんがりと焼けて、ゴリゴリとちょっと硬めがいいんです。
コーヒーなどの飲み物に浸していただくそうなんですが、
そのままでも
たぶん、本場のビスコッティは、もっと硬めなんでしょうね。



焼きたてできあがりを、まずいただきましたぁ～



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