寿司ケーキで、華やかに

今日の夕飯は、寿司ケーキでーす。

やっと、作ることができました
午後の早い時間から、作り始めます


中に入れる具は、錦糸卵ときゅうり、干し椎茸、サーモンです。
錦糸卵は、薄焼き卵を作って、細切りにします。
きゅうりは、薄切りにして塩につけ、軟らかくしておきます。
干し椎茸は、水につけて戻し、小口切りにして煮ます。
お刺身用のサーモンは、食べやすく切っておきます。


ケーキの型ですが、いつもはホール型を使っていますが、
今回は、寿司飯を１．５合にしたので、
ちょっと小さく、パウンド型にしました。（ホール型は、　こちらで　）



まず、型にラップを敷き、上になるものから入れていきます。
（逆さまにしますから、上になるものからね　　）



錦糸卵を入れて、寿司飯、きゅうり、寿司飯、
サーモンと椎茸、最後に寿司飯です。

途中で、“サーモンが余りそう…”
それで、寿司飯を少し使って、サーモンの手まり寿司も作りました
これは、飾りつけ用に上にのせます。



詰め終わってから、ラップをかぶせて、厚紙をのせます。
両手で、ぎゅーっと押してみたけれど、
“重石がいるわねぇ…”　
それで、500のペットボトルに水を入れて、のせておきました。





一時間以上は、そのままの状態にしておいて、
いよいよカットです
まぁ、何とか彩りもよくできあがったかなぁ








パウンド型では初めてでしたけれど、
少人数にはいいかも。
作りたいものを作って・・・何て幸せなんでしょう



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