NomuNote（108)「キンシ正宗 純米」

今日は、先週の「日経新春杯」で稼いだF君が伏見の酒屋「油長」で買って来てくれた酒を頂く。

本日のメンバー　Ｆ君・NA君・Ｎ君・Ｕ君・私

 

本日の酒

 

「キンシ正宗　純米」1800ml

キンシ正宗㈱（京都）

• 原材料　米（国産）米こうじ（国産米）
• 原料米　五百万石　100％使用
• 精米歩合　60％
• アルコール分　15度以上16度未満

全体的に端麗辛口だが米の旨味をしっかりと感じる。私のイメージする日本酒にぴったり当てはまる。F君が燗向きの酒と言う事で選んでくれたとの事。燗にしてみる。程よい酸が現れるが、大幅な変化は無い。安定の美味さだ。

因みに仕込み水についてだが、HPには「キンシ正宗の本社蔵内にある常磐井の水は、日本の名水百選にも選ばれた御香宮に湧きでる御香水と同じ水脈です。現在においても常磐井は毎時28トンを揚水し、この「自然の恵み」を「命の水」としてキンシ正宗の酒は造られます。」とある。間違いない。

この手の酒はU君には絶対無理だろうと予想はつくのだが、果敢に挑戦。やはり討ち死にだった。