NomuNote（114)「安芸虎 山田錦80％精米 無濾過 純米酒」

今日は、私が久しぶりの四国出張で購入した酒を飲む。

メンバーはＦ君・Ｎ君・Ｕ君と私

 

本日の酒

「安芸虎　山田錦80％精米　無濾過　純米酒」720ｍｌ

(有)有光酒造場（高知）

• 原材料名　米（国産）米こうじ（国産米）
• 原料米　阿波山田錦100％使用
• 精米歩合　80％
• アルコール分　16％
• 日本酒度　+10.0
• 酸度　1.8

高知の酒のイメージは端麗・辛口なのだが、口に含むと辛口ではあるが、端麗と言うよりドッシリとした米の旨味が膨らむ。ここに低精米・無濾過の特徴が出ているのだろうか。最近、端麗すぎるタイプは少し物足りなく感じる私としては、程よく美味い酒だった。