鏡開き おしるこが美味しい!

１月も１１日となり、鏡開きです。

鏡餅をおしるこにして、頂きました。



最近の鏡餅は、パックで開けると、簡単に切り餅が出てくるので、便利ですね。




一昔前は、鏡餅がカチカチになっていて、鏡開きもお餅をわけるのも大変でした。

今回も電気圧力なべで、おしるこ作りました。



小豆があれば、水に浸しておいて、あまり手間もかからずにつくれるのが嬉しいです。

甘さもほどよく、小豆のおしさも感じられました。

お餅をいれて、無病息災を願って、頂きました。

受験生も最後の追い込み時期です。

体調管理を万全にして、合格を勝ち取るまで、頑張ってほしいです。