maaat aqua blog

30年ほど前のことですが、平塚に住んでた頃ちょくちょく食べに行ってたオロチョンラーメンが無性に食べたくなって、作ってみました。。



味噌味とか醤油味とかあったように記憶してますが、今回はしょうゆ味ベース。。。

具財は豚肉こま切れともやし、あり合わせの野菜。
玉葱があったので今回はそれを・・・
あと、欠かせないのがキクラゲ。。。
シナチクの水煮も使いました。。

スープは、ウエイユー（味王）と鶏がらスープの素に胡椒と塩と醤油。。。
仕上げの辛さは、韓国唐辛子の粉末で調整しました。。

ゆで卵はおまけで追加しました。。

ＩＨコンロひとつで作るので手順を良く考えないといけませんが、美味しく出来ました。。

材料費は、生ラーメン1玉15円、もやし半袋9円、キクラゲ適量10円、豚肉50ｇ50円、シナチク水煮適量15円、卵１個10円、玉ねぎ1/4個10円、ウエイユー小さじ1杯15円くらい？、韓国唐辛子粉末大さじ1杯5円くらい？、塩+胡椒＋醤油で5円くらい？
あわせて144円。。

結構コストかかってますねｗｗｗ
でも美味しかったから満足です。。。

材料費150円に人件費10分ほどで100円、合わせて250円ですから、売り値を一般的な原価の3倍と見積もれば、750円となりますね。（普通、経費込みで利益を出すには、製造原価の3倍ぐらいに設定する必要がありますね。）
一杯700～800円ぐらいだったと記憶してるので、妥当な価格だったのかと思います。。

なお、具財の野菜は有り合わせでよいのですが、キクラゲだけは欠かせませんｗ
オロチョンラーメンでキクラゲの魅力を知ったのですからｗｗｗ