今年はタケノコの表年で、よく採れます。
定番は昆布との煮物か筍ご飯ですが、今年はチャンプル風の炒め物にして食べることが多いですね。
茹でて細かく刻んだタケノコと粗挽きウインナーを使ってます。
タケノコが少ないときは安上がりのモヤシを入れますね。
木綿豆腐を使えば、よりチャンプルらしくなるのですが、手元に無かったので今回は省略です。
味付けは塩、コショウ、鶏がらだし、オイスターソース、お酒、ごま油といった具合です。
最後に溶き卵を加えてチャンプルすれば出来上がり。
とてもビールに合います。＾＾
定番は昆布との煮物か筍ご飯ですが、今年はチャンプル風の炒め物にして食べることが多いですね。
茹でて細かく刻んだタケノコと粗挽きウインナーを使ってます。
タケノコが少ないときは安上がりのモヤシを入れますね。
木綿豆腐を使えば、よりチャンプルらしくなるのですが、手元に無かったので今回は省略です。
味付けは塩、コショウ、鶏がらだし、オイスターソース、お酒、ごま油といった具合です。
最後に溶き卵を加えてチャンプルすれば出来上がり。
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