ムスカリ

この写真の花。
ラベンダー？だと思っていたのですが。
違いました。

ムスカリ（グレープヒヤシンス）
Muscari（Grape hyacinth)
ユリ科ムスカリ属の花です。

名称はギリシャ語のムスク、麝香（じゃこう）のような匂いがするからだそうです。
花言葉は、「夢にかける思い」「高貴な生活」「失意」「憂鬱」「黙っていても通じる私の心」。

花がブドウのように見えるので、ブドウヒヤシンスとも呼ばれるコバルト色の花です。

チューリップ

ブログのコメントを、先週の金曜日にしたつもりでしたが、なんとアップされてませんでした。
操作が正しくなかったようです。
本当に、すみませんでした。m(>.<)m

さて、今日は、天気が良いですね。
外出したら、チューリップが咲いてました。英語でTulip。
チューリップの花言葉は「愛」だそうです。
色ごとに内容が違うそうで、因みに写真の白と紫は、、
白が「新しい恋・失われた愛・失恋 」
紫が「不滅の愛・永遠の愛・愛に燃える」とのこと。

良くある赤は「愛の告白・愛の宣告 」
黄色は「名声・正直・実らない恋・望みのない恋」。

オスマン帝国から輸入されたチューリップの球根が、ネーデルラント連邦共和国（オランダ）で
大人気となり、非常に高値をつけた時代がありました。１６３７年のチューリップバブルです。
この年、チューリップによりバブルが発生しました。
チューリップが増えにくい（他の植物のようにたくさんの種子をつけない）、珍しい花の形や、
色にするための品種改良に時間がかかることなどから、高値がついたようです。

今では、気軽にたくさんの種類のチューリップを見ることができ、良い時代ですね。

ミツバツツジ

寒暖の差も激しく、ただでさえ花粉症なので４月は体調が悪いのですが。
先週から公私ともども、いろいろな疲れが出たのか、体調が悪くブログも書けずにいました。
ようやく、少し体調が回復傾向に向かっています。
ストレスをため過ぎてはだめですね。
昔は、写真撮影や、ドライブ、読書、陶器収集などをしていましたが。
今は、たまに料理をするぐらいで、何か趣味の一つくらい持たなければ、ダメだと思いました。

写真は、ミツバツツジです。
漢字では三葉躑躅、英名：Rhododendron dilatatum
ツツジ科ツツジ属の落葉低木で、紅紫色の美しい花が咲きます。東京近郊では今が咲き始めです。
花が終わってから葉が出てくるのは、ソメイヨシノ（桜）のようですね。
枝先に三枚の葉がつくことからこの名がついています。
４月はたくさんの花が咲きます。見ていると心が癒されます。
花言葉は「節制」「自制心」「平和」。
何だか、諭されているような花言葉です。

桜

数日前、大宮のソニックシティの桜も、満開になっていました。
ソニックシティは、地上３１階、地下４階のビルです。
ソニックの桜もきれいです。
写真のサイズを小さくしているので、良く見えないと思いますが、
ビルの右上に、小さくヘリコプターが、飛んでいました。

桜

桜は、日本人の美意識にあった花です。

卒業、入学、入社、退社など、人生の節目の時期に、日本中で咲く花です。
人の一生にも、譬えられます。
ぱっと咲いて、ぱっと散る潔さに引かれる人も、多い事でしょう。

桜は、バラ科、サクラ属です。
花言葉は「優れた美人」「純潔」「高尚」「精神美」

写真は、先週の金曜日、新宿で仕事をしに行った際に、撮影したものです。
やっと、桜が咲きだしたところでした。

アセビ

アセビの花が咲いていました。
今日は風が強く、上手く写せなかったのですが、載せておきます。

アセビは、壺形のピンクや白等の小花を総状にたくさんつけます。
葉は楕円形で、互い違いに生えます。葉の先は尖り、縁は浅いぎざぎざ（鋸歯）で
葉の表面は濃い緑色で毛が生えています。
実はこのアセビ、「アセボチン」という名の有毒成分を含みます。
馬が食べると酔っぱらうような（しびれた）状態になるため「馬酔木」と名づけられたそうです。

ツツジ科アセビ属、学名Pieris japonica という、ツツジ科の常緑低木です。

花言葉は「犠牲」「二人で旅をしよう」「清純な心」

アメリカン・カステラ

写真は「アメリカン・カステラ」。

東京の横田基地がある福生市、その米軍基地前の通り、１６号線沿いにある
Cafe du Jardinというお店で作っているカステラです。

２０１０年、２０１１年の２回、モンドセレクション銅賞受賞のカステラです。

このカステラは、玄米水飴を使用、独特のコクと風味を引き出しています。
また食感は、シフォンケーキのような柔らかな味わいなのですが、カステラです。

上品でコクのある、でも何か懐かしい味がするカステラです。

年齢に関係なく、どなたにでも好かれるカステラですので、お土産としてお薦めします。

ドラゴンフルーツ

写真は、吉祥寺のかぶ菜というお店で、食べたスイーツです。
このお店は、お酒を飲む所なんですが、マスターに何かデザートがありますか？
と尋ねたところ出てきたのが、この写真のものでした。

珍しい日本酒と、焼酎がたくさんおいてあり、料理もとびっきり美味しいお店なので
接客や、仲の良い人達とだけ飲みに行くお店なのですが、
ドラゴンフルーツに、南瓜のムース、そしてバニラアイスの盛り付け。

これはメニューに、たぶん無いと思います。

味は、もちろん美味しかったです。特に、南瓜のムースが絶品です。
スイーツがあるか聞いてみると、何か他の物とかが出てくるかもしれません。

因みに、ドラゴンフルーツ（dragon fruit）は、サボテン科ヒモサボテン属、サンカクサボテン
の果実。中国語名で火龙果（火龍果）のため、ファイヤードラゴンの果物。
つまり、ドラゴンフルーツというわけだそうです。

サクラ鯛

写真は、サクラ鯛の煮付けです。
サクラ鯛という鯛がいるのかと思っていたんですが、実はこれは真鯛のことなんですね。

ややこしくなりますが、サクラダイ（Sacura margaritacea）という魚がいるんです。
スズキ目スズキ亜目ハタ科に属す魚で、体長約15cm程度で、生まれたときは全て雌、
成長すると雄に性転換する、南日本の海に棲息する魚だそうです。

真鯛のサクラ鯛に、話しを戻します。
桜の花が咲き始める3月から、6月頃にかけて産卵の為、浅瀬に来るこの季節の真鯛を、桜鯛
と呼び、この季節の真鯛は最も脂がのっていて、美味しいそうです。

刺身もいいですが、煮付けもお薦めです。
ここの煮付けは、牛蒡と一緒に甘辛く煮付けてありました。
鯛の歯は迫力がありますが、味は上品なふくよかな風味、しっかりと脂ものっていて本当に
美味しい煮付けでした。

吉祥寺の「かぶ菜」というお店です。お薦めです。

柚子のゆべし

吉祥寺の「かぶ菜」に行ってきました。

ここは、お気に入りのお店です。

店内に、「てるてるぼうず」のような丸い物が、たくさんぶら下がっています。
あれは何だろうと、一緒にいた方達から質問を受けました。

たぶん柚子の料理だったと思うけどと、曖昧な答えしかできなかったので、
お店のマスターに聞いてみました。

「柚子のゆべし」だよ。と教えてもらいましたところ、皆さん食べてみたいとのこと
お願いして出してもらいました。それが写真です。

柚子の中に八丁堀味噌とクルミを良く引いた物を詰めて、何回か蒸すとこのように
なるそうです。

柚餅子（ゆべし）と書き、もともとは保存食でしたが、お菓子に変わっていったようです。

ここ「かぶ菜」のゆべしは、お酒の肴用。
柚子の香りと、クルミ味噌の柔らかな味わいが、日本酒に良くマッチします。
思ったほど、塩からくなくて滋味豊かな珍味です。