雪見鍋

夜ふかしも早起きもすることなく、昨日は0時前に寝て、今朝は7時ちょっと前に起きて、最初に見たズムサタで羽生君の金メダルを知った管理人です。

最初の4回転の転倒は残念でしたが、その後の演技が素敵で、最初のミスを忘れそうになるほど。
これでパーフェクトの滑りをしたら、得点はどうなっていたんだろうと心が高鳴りますね。
日本のフィギュアの未来は明るい！

同時に世代交代という印象を強く受けた試合でもありました。
帝王プルシェンコの棄権そして引退表明、これが最後のオリンピックと臨んでメダルに手が届かなかった高橋選手…

でも高橋選手の笑顔がとても晴れ晴れとしていたように見えて、それが救いのように感じました。


そんな悲喜こもごもなフィギュアの試合の間にも、深々と降り続けていた雪の影響で、朝から都心の交通網はグダグダ。
先週に続く窓の外の雪景色にびっくりしながら、お昼は鍋を作りました。



エリカ・アンギャルさんのレシピを参考にした『スーパー美人鍋』です。
色とりどりの野菜をたっぷり使います。
もちろん魚介類もいろいろ入れましたよ。



量は多いけど、半分以上が野菜なので消化しやすくて食べやすいし、胃もたれもなし(^o^)v
出汁は昆布と柚子胡椒、隠し味にハトムギ茶も入れました。

つけだれは、これもエリカ・アンギャルさんオススメの豆乳を使ったつけだれを作りました。
豆乳に醤油、レモン汁、オリーブオイルを加えて作ったつけだれは、思ってた以上にサッパリして美味しくて、野菜にも魚介にも合いました(*^^*)

今度はポン酢を使った違うつけだれで試してみようっと。