新筍。

新筍をいただいたので
あく抜きにチャレンジした。

ヌカがないので
とぎ汁で代用。。

と思ったけど
ここはこだわって

近所のスーパーで
米ヌカを買ってきた。

皮を３～４枚剥いで
先っぽの皮を斜めに切って

縦にひと筋
切り込みを入れる

太い方のエボエボを
こそぎ取ってから・・・。

ヌカと炊いて一晩放置。

できたできた。

やればできます。なにごとも。kyokukenzo