手抜き焼き茄子

今日の献立。

・豚肉ともやしと小松菜の炒め物
・焼き茄子

前者は言わずもがな、昨日の残り物。
後者についてはひと悶着あって…

嫁が残り物だけだと少ない、と考えたのは凄くいいんだけど
何を作ればいいのか皆目検討ついていなかった模様。
「お肉やこうかー」とか「パスタがー」とか言うし。
レパートリーが全然ないのが問題なんだよね…

嫁をキッチンから追い出し、冷蔵庫をあさる。ん、茄子があるね。
これを5mm幅ほどにスライスしてっと…フライパンに油を大目に入れて
両面がしっとりとなるように焼いて…さらにとって鰹節をふわっと乗せて終了。
こういう一品料理をぱっと即席で作れるようになってくんねぇかなぁ。

ちなみにウチの台所、小麦粉がなかった…使わないからって…便利なのに。
味醂もないんだよなあ。今度かっとくか…