キャラメルシナモンロール

「日清製粉グループ本社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています

国産小麦の「ゆめちから」をプレゼントしていただきました～



キャラメルペーストをたっぷり使ってキャラメルシナモンロールを作りました～

材料（８個分）

日清ゆめちから・・・・・・・・・・３００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・１８ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・４．５ｇ
スキムミルク・・・・・・・・・９ｇ
イースト・・・・・・・・・・・６ｇ
温水・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・４５ｇ
バター（無塩）・・・・・・・・・３０ｇ
キャラメルペースト・・・・・・・適量
シナモン・・・・・・・・・・・・適量
アイシング用（ホワイトチョコペン）・・2本
照卵用卵・・・・・・・・・・・・・少量

作り方

の材料をフードプロセッサーに入れて、の材料をよく混ぜて加えてこねる。さらにを加えてこねる。
生地を丸めて表面をきれいに整えてボールに入れラップをして３０分発酵させる。（30℃くらい）
生地を軽く押してガス抜きし、丸めなおしてベンチタイム（20分）キャンパス生地やぬれ布きんをかけておく。
成形～生地を裏返しして綿棒で伸ばし長方形にする。綴じ目側の数センチを残して、キャラメルペーストぬり、シナモンふって、手前から巻き込んでいく。
巻き終わりはしっかり閉じる。8等分する。
天板に並べて仕上げ発酵（25分）
１８０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。
粗熱が取れたら、お湯で温めたチョコペンシルを使ってアイシングして出来上がり～

ふんわりと仕上がりました～

食べると、もちもちとした生地が噛むほどに風味があって美味しいです

国産小麦大好き～♪



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