上田市 元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが

上田市　元祖信州 特濃つけそば・中華そば　ゆいが　に行きました

昨年秋にオープンした人気のラーメン屋さんで、長野市に本店があります

本日は、「味玉濃厚中華そば」(830円)をいただきました

濃厚中華そばは、ゆいが・上田店だけのオリジナルメニューだそうです

スープは豚骨醤油で、濃厚で豚骨の旨みが染み出ていて、背脂もふられていました

醤油だれは、そばのかえしをヒントに作っています

具材は、味玉・チャーシューとキャベツ、薬味に長ネギですね

チャーシューは、バラ肉で大きめでボリュームあります

美味しゅういただきました