衝撃の餃子 雑感２

今から10数年前仕事で台湾に行く機会がありました。
仕事と言うことで何回も訪問することができます。
そんなことから観光と違い自分自身で旅券を買い、移動し　食べなければ
なりません。(-_-メ)
当然中国語や台湾語　英語は話せませんし・・・・
なんと運良く旅行会社の友人が台湾人の顔（がん）さんを紹介してくれました。
彼の仕事は？？？？タクシーの運転手？？？だとか
彼は日本語が堪能ですぐに仲良くなりました。
２回目に台北を訪問した際　彼に連れて行ってもらったのが
「鼎泰豊（ディンタイフォン）」です。
昼をかなり回っていたのに路上まで人だかり
段取り良さそうなお姉さんが無線機で店内と交信中
次々とお客さんを店内に案内・・・約30分ほどで入店しました。
餃子は覚えてませんが10種類以上ありました。
もちろん日本みたいに焼き餃子ではありません。
蒸し餃子　水餃子が中心です。
中でも肉餃子・海老餃子・小籠包は今までの餃子の
概念が変わりました。
バリバリ旨い
世の中こんな旨い餃子があるとは・・・九州でも知らない店が多いのに
アジアやまして世界では・・・
この後　台北に行く度に知り合いを店に連れて行ったのは当然です。

あれ以来台湾を訪問する機会がありませんが　
数年前　上海で中国人の友人に連れて行かれたのが　鼎泰豊　上海店でした。
無知な自分はこの後、鼎泰豊　世界中にあることを知りました。
なんと熊本にもあるそうです。
近々訪問して報告します。

最後に台湾本店と上海店の味と差が気になりました。
熊本店は・・・・
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