だしを取った後の昆布の有効活用として佃煮に・・・・。
だしをとった後の昆布を、冷凍にしてためたもので佃煮を作りました。
昆布は食べやすい大きさに切る。 鍋に入れひたひたの水、酢、お酒を入れて弱火で
好みの硬さになるまで煮る。（目安２０～30分）
砂糖を入れ10分炊く。
最後に醤油、みりんを入れて好みの硬さ、味の含みで火を止める。
2～3日置いてから頂くと味がなじんで美味しく頂けます。
お好みで、山椒や椎茸などを入れても楽しめます。
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出来上がりがお店で売られてるような感じですね、
ご飯がとまらない
冷凍庫にたまった出しこぶありますね～
自分の好みの味付けできるのが良いです。
マミーさん、忙しそうなのに小まめに作ってエライです
身体に良きと聞き 我が家も思いだしては作ってま。おかか等入れると美味しいですね
でもマミーさん～何でもされるんですね～手が早い～身体ひとつですか？
思ったら、もう昆布作りですか？
充実してますね。
昆布でだし？うーん最近は粉を
パッパと入れるだけ。
駄目ですね。見習いたいものです。
主婦の鏡ですね。
私なんて何にも用事がないときはボーっとしています
マミーさんを見習ってもっと家事しないと
我が家もお味噌汁は毎日作るので昆布は（とカツオで出汁を取ります）
出るんですが、カツオと一緒に、こしてしまうのでついつい捨ててしまいます。
いけないですね～反省です。
（昆布は義母から一年分を暮れに送ってもらう事、何十年です）
出来上がってから２～３日置くのが、より美味しくなる秘訣なんですね。メモメモ
昆布の佃煮美味しそうに見えてよかった
emiりんさんも作られるんですね。おかかを入れると美味しい・・・私は椎茸しか入れたことがありません。今度おかか入れて作ってみます。
私も普段はついついめんどくさくなり市販のだしを使っています。
私も何もしないでボーっとしていますよ。
せいとちゃんはまめにだしをとりお味噌汁作るのえらいですね。
昆布一年分送って頂いているのですって、いいお母さんですね。